稍稍收拾近來發作的懶病 終於要介紹我的新歡『丸龜製麵』啦！
要不是路程太遠還真想把所有口味全制霸 真的可以說是我最近的心頭好❤❤❤
不但好吃、價位親切還能自己搭配餐點內容 口袋不深時想單吃也ok
這麼多的優點難怪店家拓點的速度超快 當然要來好好分享心得文嚕
早從日本連鎖的丸龜製麵到信義區開店時 網路上就有超多人推店家的烏龍麵不錯
但排隊人潮和遙遠路程立刻讓我打消想吃的念頭 千里迢迢進城只排隊吃烏龍麵太費工了
直到去年底知道店家準備在南西商圈拓點的消息 立刻把它列入我的必吃清單
但開幕初期人潮從B1排到1樓的盛況實在太可怕 只好一拖再拖...一拖再拖...
(沒辦法！不管美食再怎麼好吃 我就是超討厭排隊啊///▽///)
拖了大半年等到熱潮稍稍退去 我終於吃到『丸龜製麵』那傳說中的好吃烏龍麵啦！
不像穗科公開揉/製麵過程 丸龜把煮麵/炸物/捏飯糰的過程全都沿著點餐櫃檯呈現
看著店員在面前做出自己想吃的餐點有種量身打造的尊榮感(誤)
雖然只是位在南西三越二館B1美食街的一角 但丸龜製麵還是營造出濃濃的日式風格
除了美食街座位還特地隔出專屬座位區 不過用餐尖峰時刻還是全部滿滿滿
雖然看不懂掛在牆上的日本字 不過「麵匠」的巨幅照片還是能感受到日本職人的專業感
menu很簡單其實就原味、咖哩、牛肉、豚骨、豆皮、溫玉做組合變化
想乾吃就點拌麵 想喝湯就吃湯麵 想吃濕潤點又不想喝湯就點濃湯麵
溫泉蛋(20元)/豆皮(40元)/牛肉(60元)也能自由搭配 依食量還分成中、大碗size
價位從69~179元都有 除非每種都加點不然怎麼算都比1碗拉麵還便宜(笑)
決定好要吃甚麼就開始依動線排隊吧！
點好麵的口味or乾/湯後店員才會開始煮麵 所以麵條才剛從熱水鍋撈起 燒燙燙
是說鍋邊那隻撈麵勺的size未免也太誇張了 是想一次撈幾人份的麵條啊XDDD
麵條起鍋後直接在這加湯底、醬汁和配料 只是豆皮的價格有嚇到我 40元還真不便宜
到這店員代勞的部分就結束了 接下來全是自己DIY所以丸龜不收服務費喔！
(少了10%服務費 頓時覺得烏龍麵的價格比拉麵親切許多)
接下來這區有似曾相識的fu 超像台式的鹽酥雞攤XDDD
在spotlight下每樣看起來都好好吃 不只新鮮現炸又全是銅板價 差點拿到失心瘋(笑)
結帳完還有調味區 提供烏龍麵和炸物的調味建議 也能依喜好加蔥末、炸衣、薑泥和調味粉
這些全都無限量供應！ 看到蔥末和炸衣的份量只能說...丸龜手筆真是豪邁
最後還提供生的飲用水 這樣即使點拌麵或濃湯麵也不用怕口渴 貼心
是說這裡可能靠近回收檯(？) 地板又濕又滑還有點黏 真的要「小心行走」以策安全
(我絕對不會承認...某人還真的差點在這滑倒了(⊙＿⊙))
DIY的成果上桌啦！明太蛋拌烏龍麵(M/99元)+炸地瓜(25元)+炸茄子(25元)
私心覺得這樣的組合100%完美 畢竟搭的全都是自己愛吃的(笑)
烏龍麵搭上明太子、海苔絲、蔥花和丁點薑泥 靠近聞還能聞得到每樣食材的香氣
混入美奶滋的明太子雖然沒有粒粒分明的咬感 但多了滑潤感也保留了鹹鮮味
趕緊先挾根烏龍麵條入口 咬起來外軟內Q韌超好吃！
帶點粉粒的表層似乎還帶著淡淡麵粉香 麵芯的彈牙勁更是我的愛❤❤❤
拌勻後立刻開嗑！這時才發現底下還有鹹香濃稠的醬汁
加上貪心地挾了太多蔥花 整碗頓時全是蔥味+醬汁鹹香+明太子鹹鮮 清淡的拌麵味道可是非常濃郁
(必須說完食後我拋棄之前對土三寒六和穗科的愛 立刻投入丸龜的懷抱)
一旁的炸茄子和地瓜也是我的愛❤❤❤ 尤其炸茄子的SIZE都快跟中碗一樣大(驚！)
酥脆炸衣裡頭的茄肉頗有厚度 所以即使油炸後變軟也不會太過糊爛
那股獨特的茄味也在炸過後跟著變淡不少 怕吃茄子的人或許可以點來試看看
炸地瓜的SIZE小了點不過也逼近中碗的1/2 光吃這2塊就頗有飽足感(是說油膩感也不少(笑))
地瓜的驚艷感就不如茄子 吃起來就像路邊攤常見的炸地瓜 但剛好正對我這地瓜控的胃
[Food]吃吃喝喝大發現 (15)