[用餐時間，2018/2/2 午餐]
去年底嚐鮮春囍打邊爐的麻奶鍋立刻決定農曆連假再訪試試沙嗲鍋或澎派的卜卜鍋
怕連假人潮N早前就訂好位 盼了一個月終於2訪啦！開心灑花的同時不禁懷疑自己到底有多愛吃XD
門後的網美牆從聖誕節換成喜氣洋洋的農曆春節 2訪雖然密集但多了點不同的應景fu
原本想點沙嗲鍋但看到卜卜鍋忍不住改變心意 沒辦法~實在很難抗拒滿滿蛤蠣的澎派路線(攤手)
可惜家人不嗜辣不然更想點升級2.0的麻辣版 鍋裡擺滿整圈的小龍蝦和蝦子比蛤蠣更吸睛
原本想吃的沙嗲鍋只好留待3訪 不得不說港式火鍋真的是魅力無窮~~~
當天座位被安排在1F 少了醬料檯和冰淇淋櫃所以醬料由店員端到桌邊而冰淇淋還是得到2F取用
卜卜鍋味道算濃不用太多醬料增味且當天飽到對冰淇淋沒fu 雖然不太方便但倒也覺得還好
卜卜鍋端上桌忍不住驚呼果真有滿滿的蛤蠣！雖然不會分黃蛤、文蛤和牛奶蛤但看到滿鍋蛤蠣就是High
清澈泛著油光的豬骨湯放了大量蒜末和蔥花 煮滾後飄散濃郁的蒜香而喝進嘴裡有淡淡的蛤鮮味
不管從哪個角度或看或撈都是蛤蠣 豬骨湯煮到最後說是蜆精湯也不為過XD
店員建議先吃蛤蠣不然蛤肉會煮到太老 不少蛤肉還算飽滿且量多到有怎麼老是吃不完的錯覺
粉絲團寫卜卜鍋裡共放了88顆蛤蠣 當天沒實際算但吃完好陣子都不想再喝蛤仔湯(笑)
百花鬼鬼、小籠包、燒賣、雲吞...初訪好幾道招牌鍋料沒點到結果當天手滑點了一大桌差點撐翻 嗝~
這次終於搞懂為何初訪多了豬肉盤和烏梅汁 點單滿千就送烏梅or冬瓜汁而滿千五就送梅花豬or五花牛
算算卜卜鍋就899元很容易就達到門檻 可惜上次高麗菜點一送一已經結束不然再省盤菜錢更就完美了
不少食記都推春囍小籠包(99元)必點 小籠包皮薄透到能看到滿滿內餡感覺不錯但丟進火鍋煮？好難想像
小籠包肉餡飽滿多汁而包子皮因為火鍋湯變得濕軟有湯包fu但咬開又像滿滿豬肉餡的水餃 真的微妙(笑)
可能皺褶處皮較厚像在咬麵團且私心較不愛蔥肉味 味道OK但不像初訪點的蝦皇餃那麼愛
名稱有點詭異的的百花鬼鬼(160元)原來是在油條內塞花枝蝦漿 熟食能直接吃也能下鍋稍微煮過再吃
口感外油脆內鮮彈很是特別 單吃有點油乾建議下鍋煮多了火鍋湯的濕潤感更好 要是搭麻奶鍋應該更棒！
初訪就驚艷的飛魚卵綜合海鮮漿(200元) 真材實料的海鮮漿加上飛魚卵的彈ㄉㄨㄞ噗啾 口感豐富又滿是鮮味
私心覺得比起小籠包更推薦這道必點
單點的究好梅花豬(280元)跟滿一千五送的梅花豬都是梅花豬但色澤完全不同 相比究好豬的顏色更淺更粉
以為"究好"是店家自取的名稱但google才知道是雲林豬肉的品牌究好豬『Choice Pig』
從豬隻品種就開始嚴選、監控飼料品質和營養、重視飼養環境 最後肉品低溫分切加工再低溫運送保鮮
"從飼糧到餐桌的每一個步驟盡可能嚴謹管控 從源頭就封存好豬肉的自然鮮甜...bala bala..." 好像很厲害
究好豬的口感的確稍微細緻且肉甜味也比較明顯 筋油較明顯的梅花豬則是較Q 2盤份量都很足
雖然滿千送的烏梅汁酸甜解膩但超愛鹹檸檬的我看到鹹檸七(60元)還是忍不住點了杯解饞
唔~的確有鹹檸檬的鹹和檸檬香氣但量太少所以味道不夠 解了饞但解不了癮...還是喝烏梅汁就好...
整餐完食依舊覺得不錯 鍋料新鮮又有特色、擺盤乾淨、服務也親切但比起初訪少了那麼點驚艷fu
私心覺得卜卜鍋湯頭煮到最後偏重的蒜味容易蓋掉鍋料的味道 也可能私心較不愛蒜味所以比起卜卜鍋更愛麻奶味
感覺卜卜鍋跟海鮮鍋料比較搭 當天的小籠包和百花鬼鬼都不錯但覺得或許跟香醇奶辣的麻奶鍋會更搭
想重溫麻奶鍋的驚艷fu但又想嚐鮮沙嗲鍋的味道 吼~這樣吃下去到底要幾訪才夠啦XD
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[延伸閱讀] [Food][高雄左營] 港式麻奶鍋的濃醇好味~春囍打邊爐(明誠店)
[餐廳資訊] 春囍打邊爐(明誠店)
電話 07-5564965
地址 高雄市左營區明誠二路396號 (捷運凹仔底or巨蛋站步行約10分鐘)
營業時間 11:30~22:30 (用餐需加收10%服務費/每人低消250元/用餐時間1.5hrs)
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