大頭琳的生活筆記

連發了2篇高雄遊的短文 接著來換換口味改寫食記吧
原本輪到夯到不行的宜蘭櫻桃霸王鴨 不過咖哩傑克拉麵是花月嵐10月推出的限定口味
限定新口味耶!過了時間可就吃不到了 只好趕快發文來插隊嚕~
是說前面的哆啦A夢誕生前100年特展(~2013/11/10)&黃色小鴨(~2013/10/20)有展出期限
就連花月嵐拉麵新口味也是時間限定 為了趕在期限發文我最近可勤勞寫文呢 呼~

最近除了黃色小鴨搶盡新聞版面外 百貨公司週年慶也悄悄在9月底從新光南西開打了
沉寂1年多的購物慾也在收到DM後蠢蠢欲動 這才發現花月嵐不知何時也進駐了新光南西2館的B1美食街
是說同層也新開了丸龜製麵 再加上本館B2味之時計台拉麵 還有附近巷內的稻禾/一風堂/麵屋武藏(神山)
看來中山商圈快變成激戰區 終於不用為了吃拉麵/烏龍麵千里迢迢跑到東區或信義區嚕
只是煩惱也跟著變成我得花多少時間才能一一插旗啊?!XD

還沒進店內就從外牆的大幅海報上知道大蒜拳骨拉麵是花月嵐的招牌味道
印象中花月嵐在去年拉麵潮前早早就先進駐台灣 算是日本拉麵在台灣的元老之一
後來上網google才知道它早在2007年底就進駐車站2F微風廣場 哇!已經5.6年多了耶
不但屹立不倒還持續在中南部展店 看來花月嵐的拉麵果然有它獨家的魅力

其實還不習慣日式拉麵的重口味前曾排隊嚐過 當時只覺重鹹重油又不便宜從此被我打入冷宮
那天經過時瞄到黑魔神拉麵的大海報 "黑味噌x激背脂"還人氣第1位?!感覺好像很好吃
雖然感覺味道很重 不過近來吃了許多家日式道地正宗口味後對重口味已經很習慣了
像之前的Nagi凪拉麵和三田製麵所的沾麵醬汁 重油重鹹重口味?!司空見慣了啦XD
(反正狂灌冰水就OK了...(大誤))

位在B1美食街所以店內座位不算多 即使過了用餐時間還是得等上5.6mins
不過這裡有個好處 是依排隊順位入座而不是人數優先 像我2訪時只有1人店員還是讓我坐4人桌
也不會因為後面的候位客人請我移桌或盡早結帳 反倒讓我不好意思久留
等待時研究起menu 大蒜拳骨拉麵(160元)是店內人氣No.1也是基本湯底 其他口味以此作出變化
至於鹽味的大蒜拳骨白濃拉麵聽店員說女性客人的最愛 口味比較清爽
價位大概界在160~200元 加上10%服務費 比起其他拉麵店稍稍平價點
(新光南西店刷新光三越聯名卡還有"95"折的優惠喔!)

除了味噌/辛味拉麵外 花月嵐也有魚貝和豚骨混搭的銀次郎魚豚骨拉麵(200元)
聽說和黃金味噌拉麵(200元)原本都是期間限定的口味 因為大獲好評才列入常態性menu
不愛拉麵的話也有鐵板炒飯(160元)可以選擇 各式常見搭配拉麵的煎餃/炸物也有

此外也有花/月/嵐3種套餐 搭起來份量應該快夠2個人share了

menu當然也對花月嵐招牌的大蒜拳骨做了詳細的介紹
官網說"拳骨"指的是豬的前腿骨 因拳頭形狀而命其名 熬煮後會讓湯頭富含膠質又鮮甜
再加入大量的大蒜/多種天然蔬菜和豬背精華油脂
就連熬煮的水都不馬虎 這才熬煮出"清爽而濃郁"深度口感的湯頭
有沒有這麼美味雖然見仁見智 不過這2次完食的經驗倒是讓我對花月嵐完全改觀啊...

就座後發現花月嵐的調味料種類也不少 跟Nagi凪拉麵有得比
最特別的是右下角那罐紫蘇粉 打開後濃烈的紫蘇香氣撲鼻而來
有點好奇適合哪種口味的拉麵?! 原來適用飯類
試了秘傳醬油的味道 噗~比一般醬油還鹹 有點像煎餃的沾醬不過鹹了4~5倍 頗驚人的鹹度!!!

點完餐店員會詢問需不需要嗆辣韭菜和大蒜粒
這麼多種的調味看得眼都花了 還好menu上有提醒想要哪種重口味就要哪種調味料
有實驗精神的話 不妨吃過原味後再調出自己喜愛的味道

原本想點黑魔神拉麵 沒想到已經完售 果然限定是殘酷的T^T
點了店員推薦口味稍清淡的的大蒜拳骨白濃拉麵(160元)
端上桌整碗白濃的湯頭表層還浮了層油亮亮的油脂 說清淡倒是有點懷疑XD
油脂把麵條全都蓋不見了 就知道湯頭多濃郁啦...

原本還擔心湯會又油又鹹 沒想到喝起來其實還好耶~
大蒜末和豬背油雖然讓湯頭表面浮了層油脂 但底下的鹹味讓油脂的負擔感降到最低
濃醇的鹹味(不是那種死鹹喔~)讓湯頭喝起來的確有清爽卻濃郁的感覺 好喝不過鹹
至於麵條剛吃還好 到中間就覺得開始偏軟咬勁變少 沒啥特別的印象>///<
相較於濃郁湯頭就覺得麵條量吃完有意猶未盡的感覺 (可能不特別就覺得怎麼一下就全吃光了)
不是沒吃飽 就是覺得麵條能再多點就好 可惜店家份量是固定的 不能加麵喔!
(不過拉麵湯可以請店員再加喔~)

2片叉燒雖然切得很薄不過中間有油脂外圍有瘦肉
表層的大蒜末和豬背油脂讓薄薄的叉燒片吃起來很有味道 口感又軟滑 還不錯!

至於這蛋就很失望了...該說是塘心蛋?半熟蛋?還是水煮蛋呢?
可能是之前禽流感所以店家為了安全顧慮把蛋黃煮成全熟 但是它完全沒味道啊
充其量就是半顆很普通的水煮蛋 老實說我覺得茶葉蛋都還比較好吃>///<

因為喜歡鹹味的湯頭所以把辣韭菜單獨配麵條吃 鹹鹹辣辣其實還不錯吃
只是我覺得辣度還好 很鹹倒是真的! 不過和湯頭的濃醇鹹味不同 比較像味噌的鹹度
如果想辣不想太鹹 覺得加辣油或是辣粉還比較不會太鹹

當天還多點份金黃薯條(60元) 拉麵搭薯條雖然有點怪不過當天莫名就是想吃薯條嘛(掩面)
沒想到花月嵐的薯條分份量還不少 說實在這量賣60元幾乎比速食店還便宜!
現炸出爐果然好吃 表層炸得比較乾卻有微微脆口感 和軟綿的熱馬鈴薯形成的強烈對比 是我的愛
表層也撒了鹽粒 幾乎不用沾番茄醬就很好吃 私心覺得贏過大多數速食店的薯條 推
如果人多不妨點盤薯條 這份量2-3人share也ok 當天努力塞完半盤就不行了>///<

[同場加映]
上次用餐時就被告知10月會出現限定新口味 所以逮到機會在10月初又立刻回訪嚕~
(其實主要是週年慶的購物慾作祟 才會相隔1星期又跑回新光南西 畢竟想逛的店家那麼多(羞))
看官網花月嵐大概每3個月會推出新的限定口味 跟Nagi凪拉麵的每週限定有點類似
10月推出的是咖哩傑克拉麵(220元)~
大蒜拳骨湯頭融入咖哩再加入咖哩豬肉醬 光看黃澄澄的DM彷彿就聞到濃濃咖哩香啦!
(是說不太懂"傑克"跟"咖哩"有啥關係? 為啥要湊在一起啊?(疑))

限定版的咖哩傑克拉麵上桌嚕! 雖然不像DM照片那麼亮黃不過咖哩香氣馬上撲鼻而來 好香喔~
和前次的大蒜拳骨白濃拉麵不同 筍絲和海苔換成了魚板和高麗菜葉

轉過來拉麵湯表面除了浮了層豬背油之外還有咖哩肉醬 油脂量瞬間爆表啊XD
沒拌勻前先喝口湯頭 會發現湯底本身就已經有咖哩味 而肉醬裡拌炒後的咖哩香氣更濃醇!!!
愛吃咖哩的人可千萬別錯過啊~~~
不過建議還是先把肉醬跟拉麵湯拌勻 讓2股咖哩味相互加乘 不然豐厚油脂喝起來挺膩口的>///<

裡頭配料可能要配合咖哩特性 所以放了洋蔥絲/高麗菜葉/豆芽 分量還不少
不知道配菜是否都有先炒過咬起來又香又脆口 感覺跟咖哩味的湯頭超match 推

拌勻後湯頭的油膩感降低 咖哩味提升到彷彿是比較不稠的咖哩醬汁 或許就是DM主打的"湯咖哩"吧(?)
表層黑黑的碎片感覺像是咖哩裡的香料葉 越喝越香~
不過老實說畢竟"咖哩"也算重口味 喝多後難免還是會膩口 找來找去還是只有辣粉比較對味
果然被重口味轟炸的味蕾在嚐了辣粉後清醒不少 再喝口冰水 唔~咖哩拉麵被我完食啦!

牆上還有個大幅DM預告即將推出的新冬季限定口味-道豚堀拉麵
以白菜豚骨湯頭為基底的拉麵 是日本關西難波地區的人氣口味
花月嵐在甘醇的祕傳醬油拳骨湯頭中 加入產季白菜/叉燒/韭菜
白菜的醇美圓潤與醬油的甘味加乘 融合出如同火鍋般豐足感厚實而又爽口不濃膩的暖心拉麵
噢~是大白菜熬煮的湯頭耶! 怎麼花月嵐的限定口味都這麼誘人 太犯規啦!!!
難道我這麼快又要衝著這碗拉麵3訪花月嵐了嗎?~~~
打完收工 歡迎大家來"粉絲團"找我聊天喔
[延伸閱讀]
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[店家資訊]
電話 02-25620011
地址 台北市南京西路14號B1(新光三越南西店2館)