[Food][台北大同] 吃鍋？看秀？傻傻分不清的海底撈(京站店) @ 大頭琳的生活筆記

[用餐時間，2018/4/17 晚餐]
早先海底撈1號店在信義區開幕時就很想試試新聞報導中在大陸人氣火紅的火鍋是什麼滋味
看遍新聞報導和網路食記都對店家無微不至的週邊服務大加讚賞反倒火鍋的湯頭和食材似乎不是重點(笑)
但爆滿的候隊人潮再加上遠在far~far~away的信義區所以一直只收在口袋名單而遲遲沒成行
直到板橋店開幕分散了人潮還是嫌太遠再次驗證要是懶病發作連最愛的美食都沒動力想衝真的很懶XD
等啊等~終於等到交通方便又不會太遠的京站店開幕加上已經N久沒吃麻辣鍋立刻約朋友開鍋解饞！
電話訂位時有被告知因為沒用餐時間限制所以不見得預定的時間會有空位但有空桌就會優先給訂位客人
原本擔心可能要等很久但或許3間分店分散了人潮加上是平日晚餐時段所以立刻能入座

等朋友會合的時候先被安排在候位區一旁的美甲區、按摩座椅和兒童遊戲區很吸睛
當天想做美甲的朋友快7點抽號碼牌直到9點快半才被通知想做免費美甲得要很有耐心等~等~等~

顏色繽紛的兒童遊戲區空間還不小聽吃過的朋友說有時會有店員陪玩讓同行的父母可以放心開吃

候位區最貼心的就是自選吧檯能免費吃到飽的冰淇淋和喝到飽的紅茶冰淇淋是知名品牌Häagen-Dazs呢
忙著和朋友Line時店員就先端上紅茶讓我潤喉這麼貼心週到難怪會被說是「肉麻式服務」

候位時是紙本menu等入座後改換平板menu 有圖有真相所以份量和內容物都能一目瞭然然
滑滑手指就能點餐跟網購一樣方便但也很容易不小心點到失心瘋XD
點餐時發現有些鍋料可以只點0.5份人少又想吃鍋的話就能多吃幾種不同鍋料又不怕吃太撐或不完

和台灣火鍋店不同的是海底撈的醬料得另外收費(每人50元) 還好當天點的湯頭算有味不然沒醬可沾有點不習慣
雖然醬料要收費但吧檯上的涼拌小菜、水果和甜湯都是免費取用

猶豫點餐時店員先端上滑Q微辣的涼拌冬粉墊胃涼拌毛豆和海帶絲的味道也都不錯

海底撈的爐火是內嵌在桌面所以不怕被燙到爐邊就有抽風系統所以整餐吃下來沒聞到也沒沾到太多鍋煙味
方正的火鍋最多可以分成四宮格當天點鴛鴦(麻辣+豬肚雞)共520元

私心覺得沒鴨血豆腐的麻辣有點貴貴der 好在豬肚雞的湯料不少有扳回一城的划算的fu(←超大嬸心態XD)
大塊的豬肚和雞肉分別有著彈脆和軟嫩口感點豬肚雞根本不用再點鍋料的去骨雞腿肉和豬肚嘛(笑)
開吃前店員先舀碗湯頭加點蔥花讓我們嘗嘗味道香濃雞湯豬骨味中帶點胡椒的鹹辛大推
粉絲團寫著"採用美味的豬肚、滑嫩的雞肉、撲香的枸杞/大棗/蔥/薑/香菜和豬骨膏..." 沒想到豬雞的組合這麼好喝
對比用四川花椒與乾辣椒的麻辣湯是先麻後辣辣度還算ok但超麻！前幾口不只嘴麻就連頭皮也有發麻fu...
火鍋上桌前店員會遞上圍裙、髮圈、拭鏡布和手機夾鏈袋為了避免弄髒衣物提供全副武裝的保護貼心again

火鍋上桌沒多久鍋料也跟著全上桌桌面瞬間被擺滿的畫面好療癒~~~
拍照時店員還會幫忙調整食材位置說要怎麼擺拍起來才會好看會不會太貼心啦XD

同桌朋友不吃牛所以點了五花和松阪豬肉質ok但比起牛肉就是覺得豬肉涮進火鍋的油花和香氣差了那麼一截
五花肉(270元)的肥瘦比很剛好不會太過油膩

涮過的松阪豬(330元)乍看還以為是豆皮XD 偏乾但咬起來很彈脆

對愛吃鴨血的我來說麻辣最佳良伴的鴨血(血旺98元)得另外單點真的很不習慣orz
片薄的鴨血不太會吸附湯汁但沾點不怎麼辣但香氣很足的辣粉一起入口還算不錯私心偏愛會爆湯汁的厚塊鴨血

牛肚、牛筋和大腸的滷味拼盤(660元)也是辣鍋最佳良伴腸臟整理的很乾淨所以吃起來沒什麼腥味

沒想到的軟Q不黏口的年糕(86元)跟香麻的辣鍋湯底挺搭的呢

第一次看到捲成這樣盛盤的水蓮好妙(笑) 鮮爽水脆的口感要是吃膩葉菜類可以點來試試
連吃好幾盤覺得海底撈鍋料的盛盤雖然不特別但都很乾淨不會有溼答答或黏膩的ㄚ雜感這點很加分！

當天還點了招牌的撈麵(110元) 老實說對撈麵的口感和滋味都不及現場的甩麵表演卻讓人印象深刻XD
店員把長長的麵條在我們面前靈活地越甩越長像繩子般一下子靠近一下子甩高點這道看表演的成分居多(笑)

吃海底撈必看的就是變臉表演啦！當天連看7點和9點兩場覺得比吃火鍋更有值回票價的fu(誤)
近看真的看不出破綻耶！還能跟表演的人員合照握手滿滿的互動炒熱現場氣氛當下氣氛超high❤
接連的撈麵和變臉看到差點忘了是來吃火鍋還是看表演XD

吃完看沒什麼人所以放心多坐了會和朋友聊天店員貼心送上瓜子讓我們邊嗑邊聊會不會太貼心了啦XD
就連撤鍋前我在撈剩下鍋料時店員還靠上來問說要不要幫忙撈吼~服務真的無微不至到有肉麻fu
私心覺得海底撈麻比辣多的麻辣鍋底比不上之前吃過的幾家麻辣鍋但豬肚雞、貼心的服務和精彩的表演非常加分
加上便利的交通、位址和鍋料能依同桌人數只點半份還是會想回訪老實說發文的週末已經預約2訪了呢(笑)

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