大頭琳的生活筆記

[用餐時間 2015/10/18，午餐]

先前就聽說台北車站對面的HOYII繼添好運後又開了間在日本號稱『國民豬排』的吉豚屋
原本不知道有多夯 google才知道店家的炸豬排在日本可是市占率最大的品牌還是專賣店中唯一的上市公司
主打「美味、快速、高CP」日本年來客量超過3000萬(平均每4人就有1人吃過)也在全球有超過300間分店
但以上落落長的品牌介紹都比不過129元起跳的平民豬排吸睛 畢竟吃美食也要顧荷包嘛(笑)
位在HOYII商場B1的吉豚屋與通往凱薩飯店的M6出口相連 搭高、台鐵和捷運且不用風吹日曬雨淋就能吃到

從添好運外帶櫃檯旁的大門下樓左轉就會看到店家的餐點模型 維妙維肖的豬排(丼)飯彷彿閃耀著誘人的光芒
是說去過好幾次日本卻沒對KATSUYA(吉豚屋)的亮橘招牌留下什麼印象 是我太孤陋寡聞嗎？XD

靠近店門的吧檯區直接面對開放式廚房 能清楚看見出餐前的每個步驟 安心感up↑↑↑
裝飾廚房的屋簷和店內木質桌椅、隔欄呈現出簡潔明亮的日本風味
拍照時想說這區客人怎麼剛好都有平板 後來才知道店家為了讓獨自用餐的消費者覺得自在還特地增設螢幕pad
不過其實廚房就很有戲 店家為了提升出餐速度引進自家專利的全自動炸豬排機 標榜3分半就炸好1片豬排
會自動炸豬排的機器感覺好酷！可惜當天沒看到...

店內餐點就簡單3種：豬排丼、(腰內/里肌)豬排定食和咖哩豬排 依豬排份量分成松/竹/梅
除了定食有附味噌湯外 丼飯和咖哩想多高麗菜絲和湯都得另外加點
說穿了就像廉價航空的服務 店家提供最基本的主餐選擇 想多吃豬排、沙拉、菜絲和白飯就再加價購
吃多吃少由客人自己決定也是店家能平價的原因 如果吃得少當然相對會比較便宜
店內只提供豬排和炸蝦另外還有可以外帶的現做便當 跟印象中的日式連鎖豬排店不太一樣

桌上的調味料有獨家特製的豬排醬、黃芥末、七味粉 胡麻和紫蘇梅醬則是高麗菜絲的沾醬
聽說所有醬汁都是日本空運直送的原汁原味 淺嚐質地濃稠的豬排醬是想猛扒白飯的醇"鹹"口味
高麗菜絲的沾醬則喜歡濃郁的胡麻味多點 帶酸的紫蘇梅味一直被朋友說很像糖果"男梅"的味道XD

立牌解說腰內和里肌的差異 以往只知道因油脂多寡不同造成口感的差異 沒想到連營養含量也不同
里肌多鈣、腰內多鐵感覺2種都很適合容易缺鐵又缺鈣的女生 看來又找到大吃的藉口(笑)

還詳細介紹混合14種辛香料和果泥的咖哩醬 腦波弱的我不點來試試怎麼行！

飯前沒有以往習慣的小菜和高麗菜絲開胃有點空虛 等待餐點的時間頓時變得好漫長~~~
傳統型式的里肌豬排定食(179元)包括120g的炸里肌、高麗菜絲和小碗味噌湯
不知道是不是盤子比較大所以覺得豬排size比較小 乍看沒啥滿足感XD

標榜使用低溫冷藏豬肉的炸里肌排咬起來紮實 脂肪少所以偏乾的口感較有咬勁
相對來說亮點是外層炸衣！咬下時咔滋作響 油香酥脆又不膩不扎口完全不輸其他知名的日式豬排店家
獨特的酥脆感來自店家用的麵包粉是選用職人吐司經過特殊烘焙與研磨製成 光看文字介紹就覺得好費工

白飯偏軟(稍糊)口感不到粒粒分明的程度 還是偏愛杏子跟勝博殿的白飯多些
雖然私心不愛口感但看起來不多的份量意外地飽足 食量沒特別大的話絕對能吃飽

第1眼看到腰內豬排豚汁定食(169元)很失落 只有30g*2的腰內肉份量真的很少...
份量少到不好意思跟朋友挾來試口感 聽朋友說吃起來的確比里肌軟嫩許多

炸腰內排的失落就用超大碗的豬肉味噌湯來彌補 湯碗的份量足足快是飯碗的2倍大！
日本直送的味噌喝起來鹹中帶點甘甜 湯裡有豬肉片、馬鈴薯塊、紅蘿蔔/洋蔥片還有道地的日本蒟蒻
建議愛喝湯的熱湯控千萬別錯過！雖然豬排不大不過豐富的湯料也很有飽足感
朋友覺得冷掉候變得很鹹 私心倒覺得還好 只是溫而不熱的湯喝起來不太過癮 暖身的舒暢感只有一半而已..

咖哩豬排(竹/199元)就一大盤的咖哩醬、白飯和炸里肌排 除此之外什麼都沒有的擺盤好空虛...
不過咖哩醬醇厚的的香氣和味道一點都不空虛 入口辛香帶點甘甜韻或許是加了果泥的關係
原以為辣口的辛味源自黑胡椒但朋友們覺得應該是薑黃味 咖哩香料的世界真是博大精深~~~

店家特意只淋上一半的咖哩醬所以能吃到白飯和豬排的原味 依舊是酥脆偏乾有咬勁的炸里肌和偏軟的白飯
不用擔心咖哩醬的份量也只有一半 配上份量頗多的白飯剛好一滴不剩

因不另收服務費所以1人還不到200元 還OK的餐點味道和店家服務跟其他來自日本的豬排店相比果然平價
只有炸豬排和炸蝦的陽春選擇不愧是炸豬排專賣店！不過份量和附餐的選擇不算陽春 不論食量大小絕對都能吃飽
至於店家標榜的「快速」倒是覺得還好 依舊等了會才上桌的豬排感覺沒特別快速...
荷包不深想解日式豬排的嘴饞可以考慮 但如果得排超過20mins就覺得soso 畢竟當天才吃40mins就結束了XD
[延伸閱讀] [Food][台北中正] 米其林1星『添好運』台灣分店V.S香港味

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[餐廳資訊]
電話 02-23113318(不開放電話訂位)
地址 台北市忠孝西路一段36號B1(捷運台北車站M6出口/HOYII北車站商場B1)
營業時間 11:00~22:00(最後點餐21:30)
粉絲專頁 https://www.facebook.com/katsuya.taiwan