大頭琳的生活筆記

[用餐時間 2015/4/14，晚餐]

嚐過冰淇淋後就對8%ice的鹹食很感興趣 但實在懶得花40mins搭捷運到永康商圈的甜·鹹點心屋
再加上吃過鹹點的同事評價似乎soso 瞬間滅火不少(rz) 店家就擱在我的口袋名單裡拖著...
直到虎哥開了8%ice食尚信義的吃貨團 這麼巧？！當然立刻手刀衝報名！
看過許多關於食尚信義的分享文 愛吃麵食的我很期待店家『手工自製』義大利麵的美味
店名裡的"信義"以為店址在信義區 其實在大安區信義路上離東門站3號出口不到2mins的路程

1F的甜點區販售咖啡、蛋糕和冰淇淋 在這內用不需額外收取服務費
想吃義大利麵等鹹食套餐得再爬上2、3F就要加收10%服務費

8%最最知名的冰淇淋！超過20種口味看到眼花撩亂 要不是怕等會大餐吃不下還真想先來1球開嗑🍧

琳瑯滿目的蛋糕都好想吃 有我愛的栗子蒙布朗🌰 正當季的草莓也沒缺席🍓 4款草莓蛋糕好想一網打盡！
光想像在櫃前選吃哪種蛋糕就覺得很煎熬 再次慶幸等會要吃大餐不能先偷吃XD

旁邊的甜點也很吸睛 很喜歡把甜點放在玻璃罩裡的展示手法 加上spotlight想不被吸引都難
伸手可及的距離比冷藏櫃多了親切感 只是要忍住不掀開的衝動很辛苦啊(笑)

聽說食尚信義的用餐空間是由老診所改造 簡約時尚的氛圍也保留不少老建築的特色
最大亮點是直達5樓的天井 加上磨石子地和木頭樓梯扶手帶點懷舊的復古味
可惜店家似乎沒有電梯 對行動不便、年紀較長和推娃娃車的顧客不太方便

每層樓分成前段的用餐區和後段的半開放廚房 上下樓時還能透過半透明的玻璃窺見廚師忙碌的身影

用餐空間沒有過多裝潢 只有牆上各式義大利麵的照片"明"示著店家自豪的招牌食材
當天30多人就剛好坐滿整層的用餐空間 桌距很寬敞所以即使滿座也不覺得吵雜擁擠
唯一的小缺點就是間接式照明的光線似乎暗了些 而且私心喜歡黃光的溫暖感多於白光

店內料理的選項不多 以義式pasta和燉飯為主 240~380元的定價還OK但都是單點 
加220元可以升級套餐 從麵包、前菜or沙拉、湯品、甜點到飲料都有 超划算！

當天甜點和飲料任選 甜點算算居然有20種！根本是甜點店嘛(誤)
真希望套餐能再多球冰淇淋就能將招牌的pasta、甜點和冰淇淋一網打盡 會不會太貪心XD

在甜點間猶豫超久後終於開吃啦！第1道是長法麵包+小蕃茄和馬芝瑞拉起司
麵包片上黃(起司)綠(薄荷葉)紅(小蕃茄)都有 淋點橄欖油再灑起司絲 豐富的配色很有開胃fu
起司淡淡的奶味和小蕃茄的微酸在橄欖油的潤口下很協調 最跳的是薄荷葉的涼爽香氣！
麵包是最大亮點 香氣十足又有咬勁 橄欖油滋潤下也不會越咬越乾 好想再來一塊~~~

法式薄餅+酪梨沙拉搭配酪梨優格 整盤連水果(柚子和奇異果)都是綠油油 有吃草的fu
單咬薄餅口感軟韌又有麵粉香氣 好吃！
富含油脂的酪梨又軟又綿 微妙的口感就像軟芭樂
微酸的優格醬淡去不少沙拉的生菜味 可惜量少到沒辦法蓋掉所有的苦澀味 我很不愛吃苦啊(皺眉)

地中海蕃茄海鮮濃湯是當天的最愛❤
熬煮的蕃茄不會太酸 入口是濃濃的蝦(蟹)殼味卻不腥膩 好鮮！
裡頭細嫩的魚肉還不少 雖然(半碗)份量不算多但喝完暖胃又飽嘴

說是"鮮蔬"鴨肉燉飯卻整盤沒有綠色蔬菜 裡頭似乎有黃櫛瓜和蘑菇 很不蔬菜的"鮮蔬"(笑)
對偏韌的鴨肉絲無感 軟糊的燉飯入口是超~~~濃的起司奶香 好奶！
煎過的起司片多了焦香氣和表層脆硬的口感 但吃完整盤濃郁奶味覺得頗膩...還好份量不多...

當天主菜是小牛排搭配橄欖油、紅酒醋和柚子胡椒
帶骨的小牛排乍看以為是肋排 淺粉的肉色和印象中牛肉偏紅的顏色也大不相同

柚子胡椒和紅酒醋分別是大片橄欖油中的小點點 牛排表層也塗了厚厚的橄欖油
總覺得吃到最後滿嘴油膩膩 即使沾了柚子胡椒的微微辛香還是覺得太油...

幾乎沒有韌筋的小牛排很軟嫩 就像燉煮過的牛腩 但吃起來沒有牛肉甜香
表層煎過的焦香比較像印象中的牛排 但香氣也不算濃郁 是我吃過最不像牛排的牛排
吃到最後忍不住整根拿起啃 更像在吃肋排(笑) 私心不是很愛這種調味方式:p

私心覺得接連2道都soso的當下還好甜點上桌 真的！好險有甜點XDDD
看到同桌4人甜點集合的畫面 失落心情頓時又High度滿點❤❤❤

巴伐露草莓塔(120元) 新鮮草莓圍著香草莢做的巴伐露奶凍 還能看到香草籽呢！
切開時還有驚喜 是覆盆莓醬！酸甜的覆盆莓醬跟奶凍的香草味很搭
最底下是杏仁餡 新鮮草莓和覆盆莓醬的甜酸讓杏仁餡不會太甜膩 好吃(姆指)
巴伐露源自法籍主廚為德國巴伐利亞當地貴族研發的點心，將當地原有的鮮奶油狀飲品凝固做成的甜點

山茶花檸檬塔(100元) 優雅的白色山茶花有著鮮奶油的滑潤卻藏著檸檬的香氣和酸甜 很清爽！
底下塔皮也是酥香脆硬 靜靜襯托山茶花的特別

法式香蕉杏仁派(150元)是款味道樸實的手工派
切開時裡頭的香蕉片比想像中Q韌許多 同桌大多覺得口感更像芭蕉
聽說杏仁派餡中還加了浸泡過芒果酒與百香果酒的愛文芒果乾 和香蕉相比有點無感XD

裝在玻璃杯裡的是顛覆傳統印象的提拉米蘇(130元) 這款只能內用不能外帶喔！
連吃THOMAS CHIEN法式餐廳和8%ice食尚信義的提拉米蘇 都忘了提拉米蘇原本的模樣(笑) 
從巧克力薄片往下挖是微苦的咖啡慕斯和濕軟的馬茲卡澎起司 還挾著酥脆的巧克力餅
入口除了微苦的可可、奶甜的起司還有濃郁的酒味 好吃(姆指)
私心偏愛巴伐露草莓塔>提拉米蘇>山茶花檸檬塔>>>法式香蕉杏仁派

店家茶飲是用法國瑪黑兄弟茶Mariage Frères 沖泡的濃淡剛好也不澀口 不過應該不能續杯
點的是左邊顏色最深的皇家辛香茶(80元) 聞起來真的有肉桂和荳蔻等香料味
只是不知道是摻了香料的關係還是熱茶本來就燙口 越喝越有燥熱感
注意到店員端上甜點和茶飲時都能正確放在點單的客人前 細心的服務 加分！

離開前禁不住蛋糕櫃的誘惑外帶份焦糖栗子蛋糕卷(65元) 會胖成這樣果然不是沒有原因
近聞是焦糖味比栗子香多 軟滑的奶油餡入口也先是滿滿焦糖味 最後尾韻才有抹淡淡栗子香
驚豔的是蛋糕卷的口感 細鬆軟綿又不乾澀 直逼棉花糖的入口即化！果然甜點(才)是8%ice的強項

打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔

[店家資訊]
電話 02-2395-6583
地址 台北市大安區信義路二段130號(近捷運東門站3號出口)
營業時間 2F以上11:30~21:30 / 1F 11:00~22:00
(每人低消300元/餐點須加收10%服務費/用餐時間限制1.5hrs)
FB https://www.facebook.com/8.percent.ice/info?tab=page_info