[Food][高雄苓雅] 巷弄內的老字號日式餐廳~宮圓日本料理 @ 大頭琳的生活筆記

年初元旦假期衝到小港秋風渡卻有著日式料理偏台式口味的遺憾農曆年假又超~~~想吃純日式料理啦！
原本想吃帕莎蒂娜『箸』(目前最愛還是這家❤) 但餐廳一路休到年初二只好拜託阿爸和google大神出馬
找到在高雄已經有數十年歷史的老字號『宮圓日本料理』因為位在離家較遠的苓中路倒也是第1次聽到
苓中路在四維二路底附近的巷弄內離捷運站有段距離但旁邊就是特約停車場還算方便
雖然在巷弄內不過從店前的人潮感覺人氣頗夯灰色外牆上的店名和Logo很有氣勢！

進門就看到沉穩又內斂的大理石櫃檯很有飯店大廳的氛圍
另一側是壽司吧檯看著冷藏櫃裡的魚肉order想吃的生魚片好像也不賴有機會回訪會想體驗看看
官網標榜店內使用的漁貨是每天由專人嚴選強調食材的鮮、甜、甘、美
來自日本北海道、築地和台灣澎湖、南方澳、東港及南部近海等地新鮮度是店家對食材的堅持

menu除了單點外有2500、1500和680元共3種套餐過年期間還有1200元的春節套餐均加收10%服務費
單點的種類很豐富價位也不算太貴後來聽吃過的朋友說最划算的是350元的商業午餐
(詳細menu點"此")

春節套餐裡的上品刺身生魚片口感很鮮軟雖然不到入口即化的程度不過厚度咬起來很有感(笑)

鮑魚和風海鮮沙拉果香酸甜的醬汁搭上鮮脆的生菜很開胃咬起來軟Q的鮑魚也ok
但連續2道都有莫名的熟悉感菜色和擺盤都類似秋風渡...味道也有那麼點像...該不會口味也偏台式吧(驚！)

雖然車蝦明太子燒和黑鮪魚大腹鹽烤是套餐的第3、4道但因為是燒烤類反倒吃到中間才上桌
沒吃到車蝦所以不知道味道只覺得size好像不太大(笑)
看起來普通的鹽烤魚要不是店員介紹還真不知道是黑鮪魚的大腹肉味道...就烤魚味沒留下特別印象

北海道干貝春雨煮干貝咬起來軟中帶點彈牙感很新鮮！相形旁邊的蝦子就很普通
QQ韌韌的春雨就是我最愛的寬冬粉❤ 只是清淡的高湯味對慣吃重口味的我稍嫌無味了點

原本的特級紅酒牛肉換成豬肉微甜的鹹味醬汁搭上巴著勾芡(or裹粉？)的豬肉片莫名很有粉蒸肉的fu(笑)
裡頭蔬菜(吸飽湯汁的洋蔥依舊脆口好吃！)和肉片的份量都不少就是很台味的港覺

酥炸熊本生蠔&蟹肉可樂餅據阿爸的說法:還OK，但好像油了那麼點

綜合壽司裡有花壽司和炙燒過的生魚片壽司沒吃所以不知道味道

沒吃到壽司的殘念就用單點的綜合握壽司(240元)補足XD
微酸的醋飯沒有一挾就散有點緊黏又不會太紮實 OK！挾起時生魚片也巴著醋飯沒掉下來 OK！
(吃多連鎖的迴轉壽司店後我對握壽司的標準越來越低了 rz)
幾乎沒筋的軟嫩生魚片因室溫微微化出點油脂跟著底下稍微黏鬆的醋飯入口好吃(姆指)

烤小卷是當天最愛❤ 烤到微脆的外層散著焦香氣小卷肉咬起來超Q彈而且好甜！
旁邊小卷頭根根都超有咬勁很考驗下巴耐力不過非常適合當下酒菜整隻從頭到尾都好吃難怪店員推薦

爽脆炒牛蒡的硬度很考驗咬合的耐力甜味的日式醬汁像是壽喜燒還多了芝麻香跟顆粒咬感

光看焦脆油亮的魚皮就知道烤秋刀魚有多肥油！咬下軟嫩細緻的魚腹肉油脂就跟著嘩~~~散在嘴裡
覺得油膩再擠點新鮮檸檬汁的酸味絕配(姆指) 吃過烤秋刀魚就覺得黑鮪魚大腹鹽烤真的很普通啊(笑)

單點的土瓶蒸(70元) 輕淡的柴魚湯頭配肥滋滋的秋刀魚很剛好！
雖然湯料不少但私心覺得味道都soso 煮過頭的魚、蝦肉都太老...可惜...

最後的紅豆湯也是亮點適中的甜度軟綿不過爛的紅豆還保留點顆粒狀的咬感
私心覺得當天的春節套餐比不上單點菜色來得好吃雖然海鮮用料更好但對味道卻沒留下深刻印象
整頓吃下來也是日台味互摻就不知道平日的松、竹、梅和宮圓套餐有沒有比較特別
聽阿爸說桌菜也不錯看官網menu的極品綜合握壽司吼~用料和大小都跟單點的綜合握壽司差超多！！！
實照就是我夢寐以求的握壽司🍣🍣🍣 只是『時價』兩字應該很傷荷包...💸

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