大頭琳的生活筆記

位在小港高雄國際會館裡的松風渡也是之前元旦連假排定的美食餐廳 算是2015年的第1家呢！
只是為啥最後才分享呢? 唔...不是好酒沉甕底 就別問理由了吧 噓😙
回高雄前莫名超想吃海鮮丼才會無意搜尋到『松風渡』 這也才發現去年底剛新開幕的高雄國際會館
由空大與台南首府大學合作打造的小港區首家五星級飯店 跟左營蓮潭會館的營運模式相類似
(離大學生活N遠的我還不知道有首府大學 google才知道是致遠管理學院改名 立刻洩漏出我的年紀(笑))
會館雖然緊鄰機場不過離高捷小港機場站還有段距離 招牌跟入口就在空大校門旁邊
右邊的樓梯是會館入口 旁邊小巷可以繞到後頭的特約停車場 對汽機車族很方便

用餐空間明亮寬敞 可能開幕沒多久所以每樣東西都新到閃閃發亮 地板亮到都會反光
後頭餐檯上是提供住房客人早餐的自助吧 因為用餐時間錯開所以沒看到早餐的菜色
超大薑餅屋上頭黏的都是真的餅乾 靠近還能聞到餅乾的香味 好想摸喔😆

剛就座就先送上果醋 酸到眉頭都好糾結(*´>д<) 立刻連灌好幾口熱決明子茶

餐廳菜色種類不少 連帶訂價範圍也很廣 定食有800/1000/1200元的偏高價位也有3~400元的普通套餐
串燒、炸物、壽司、手卷和生魚片應有盡有 想單點也有不少選擇

單點的炸花枝(60元) 不像一般花枝丸Q彈 包著Q脆的花枝塊的(略微)軟綿內餡就像花枝版的章魚燒
不只味道就連外觀都像章魚燒 有熟悉的柴魚片和美奶滋 只是多了ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的蝦卵

事先詢問餐廳沒訂個人低消所以一樣是share套餐+單點
(詢問低消規定已經是必做的功課 吃大餐還是想多少省點荷包 好矛盾的想法XD)
磯鮑野菜和風醋裡的生菜鮮嫩爽口 但最搶眼的當然是鮑魚啦主廚還先切好方便食用 貼心加分❤
Q脆的鮑魚肉也很新鮮 還不賴

牡丹蝦上等刺身雖然只有鮪魚、海鱺和牡丹蝦3種不太過癮 但厚度、size都不小
吃到油脂相對較少的海鱺肉 咬起來帶點脆Q感

吃之前有先被提醒別把急著把蝦頭咬開吸蝦膏 最後蝦頭會收回廚房做成湯物

看車海老勝揚的蝦頭應該是牡丹蝦again！
外層炸衣比蝦肉大上許多 只記得炸衣的酥脆、不油膩 反倒忘了主角蝦肉的滋味(rz)
炸過的蝦頭咬起來就像在吃香酥的蝦餅 得細咬慢嚥才不會被蝦鬚和蝦殼的銳角戳到
後頭沙拉的份量不少 尤其隱藏在最裡頭的馬鈴薯沙拉很有飽足感~~~

套餐的霜降牛朴葉燒佐三色味噌似乎是招牌 不吃牛肉的話也能選擇法式羔羊排佐薄荷燒
看羊肉上亮澄澄的光澤就知道醬汁有多濃稠(笑)
問阿爸吃完的感想 想了老半天才吐出一句...好像沒什麼特別 還是茹絲葵最好吃...😅

特上精緻壽司不只食材(海膽、鮭魚卵)精緻 就連擺盤都很精緻
最旁邊是鮪魚泥的押壽司 至於味道...想不太起來 對外觀的印象比味道還深...(´･_･`)

圓鱈干貝燒的『干貝』是灑在上頭的『干貝絲』咬起來偏韌的咬勁就像極短版魷魚絲 鹹鮮味濃郁
塗上厚厚照燒醬的圓鱈帶有稠厚的甜鹹味 幾乎嚐不太出魚肉的原味
妙的是圓鱈沒有印象中的細軟 反而極有彈性 就不知道是部位還是品種的關係(惑)
最下面咬起來像爆米香 沒那麼硬脆 酥酥鬆鬆還有點ㄖㄨㄣ
最旁邊那坨蘿蔔泥印象最深 有白蘿蔔特有的生澀味卻乾爽到幾乎沒什麼水份 搭上七味粉後好微妙！

蝦首海鮮吸物 之前的蝦頭跟著蟹肉、魚肉、蚵仔、豆腐一起出現 吸進所有精華的豆腐還不賴！
至於高湯是淡淡的柴魚味 鮮味也跟著清淡不少

套餐附的甜點有紅豆糕、水果和桂圓銀耳田湯
整套定食有羊肉、鮑魚、圓鱈、干貝絲和牡丹蝦 食材的豐盛度、新鮮度都ok也有飽足感 
但可能是share的關係 除刺身外沒對哪道料理有特別印象 只覺得說是日式口味卻又好像沒那麼道地
比起料理味道 精緻的擺盤和豐盛的食材更讓人印象深刻 
  

接下來是單點的花魚一夜干定食(320元)
乍看跟一般日式料理店的定食差不多 不過涼拌小菜、野菜和風醋和茶碗蒸的用料好上許多

涼拌小菜是木耳+薑絲、枸杞和麻油還不錯吃 不過很台式傳統的味道(笑)

主角花魚一夜干上鋪滿厚厚的白蘿蔔泥 實在太搶味！沒有想像中的濃郁魚味反而全是蘿蔔泥的生味
就連口感也只記得蘿蔔泥的軟糊 魚肉幾乎沒fu...(默rz)...私心不愛///▽///
對了 旁邊的糖漬地瓜好吃XDDD

從三民區遠衝到小港區就是為了豪華什錦海鮮丼(480元) 真的超~~~豪華！！！
鮪魚、鮭魚、鱺魚、海膽、牡丹蝦、鮭魚卵、生干貝 紅薑和芥末也美到像擺盤的小花🌻 High度滿點❤

不管從哪個角度看都是滿滿的生魚片 雖然不像套餐的刺身那麼厚 不過size很有誠意(笑)
這裡的蝦頭就直接開嗑！鮮甜的魚肉搭上軟滑濃郁的蝦膏 絕配(姆指)
魚肉鮮嫩、醋飯Q黏 只是除了鮭魚外油脂都較少 沒有築地仲家海鮮丼那種入口即化的fu 有點失落...

生干貝表層似乎有先微微炙燒過不過沒聞到焦香氣 就是海鮮的生味 軟嫩的口感幾乎入口即化
接連的套餐和定食都比不上這道海鮮丼 推薦必點

最讓人意外的卻是這碗味噌湯！沒記錯的話 這碗撈了好幾次都只有豆腐、海帶、蔥花的味噌湯居然要50元?！(暈)
而且偏淡的味噌味還是鹹中帶甜的台式口味 難道連味噌湯都走台日式混搭風嗎>"<
這碗味噌湯的定價讓豪華什錦海鮮丼的完美多了不完美-_-||
當天用餐的感覺還OK 服務的態度也很親切 但服務生對於上桌的餐點都不太了解 多都是由經理詳答
或許是邊做邊學的建教合作 總覺得服務生在小細節上總會流露出不熟練的緊張感

餐廳旁邊還有販售蛋糕、麵包和禮盒的烘培坊 也是跟首府大學建教合作
結帳前意外分到咖哩麵包的試吃 Lucky✌⊙ω⊙✌ 鬆軟的麵包+濃郁的咖哩香 意外地好吃(姆指)
當天就看到不少訂房客人帶上好幾個 只是要從三民區再跑到小港區就為了麵包和海鮮丼...好遠...
[餐廳資訊]
電話 07-2620999
地址 高雄市小港區大業北路436號(空中大學旁)
營業時間 11:30~14:30/17:30~21:00(所有餐點均加收10%服務費)