大頭琳的生活筆記

在某次麻辣鍋的聚會後 也不知道是誰提起市民大道上有家無老鍋
與鼎王同系列 好吃卻也非常難訂位 週末都得排到快凌晨才會有位子
所以對這家傳說中的"無老鍋" 雖然一直在茲念茲 卻一直沒有付諸行動
但感謝某位朋友的熱情贊助 終於幫我們訂到位啦!
雖然是在周日早上的11點半 但我為了美味還是願意很早出門的

無老鍋就位在市民大道華漾飯店的附近 從忠孝復興站5號口走大概10mins就到了
交通比想像中便利多了(原本還以為要轉公車呢)
店家的外觀非常有禪風 日式卻又帶有一點點的中國風 樸實卻讓人難以忽視
高挑的大門 一旁的噴池裡有霧氣不斷噴出 再搭配著竹子 彷彿來到高級的日式庭院餐廳
(跟市民大道上車水馬龍的喧嘩感 真的差很多呢!!!)
後來看了餐廳官網的簡介 原來無老鍋是來自日本失傳百年的鍋物 所以整體裝潢才會走日式風阿!
進了餐廳馬上被裝潢吸引目光 真的超有禪風 每樣擺設都是藝術品啊~~~
空間寬敞 桌椅都是原木 超大!!! 一點都沒有壓迫感 真的會讓心情不自主的想放鬆呢!!!

雖然是周日的早上 不過店內幾乎滿座 人氣真的超夯!!!
一路爬到3樓就是我們的位子啦! (我想唯一的缺點就是樓梯似乎有點小吧!)

就坐後服務生送上一壺熱茶 這鐵壺看來超有質感 很像古裝劇裡的道具呢!
一拿~哇賽!一整個重到破表阿...加上裏頭的茶水至少應該快2Kgs吧
(單手差點還拿不太起來XD)
帶有香茅味(?) 的茶水帶有淡淡的甜味 清爽沒負擔 好喝!!!
點菜時也第一次看到鼎王系列著名的90度鞠躬 有種受寵若驚的感覺阿~~~

當天點了鴛鴦鍋 綜合了冰淇淋豆腐鍋和辣鍋的優點
一邊有養顏又養身的膠原蛋白和中藥材 另一邊則是辛香料的養生辣湯
看看鍋裡滿滿的中藥材 感覺好像在熬中藥湯
無老鍋跟鼎王一樣採單點式 湯底按人頭計費(鴛鴦是1人150) 鴨血和豆腐也是免費吃到飽

鍋底還會每人贈送1份冰淇淋豆腐 長的有點像霜淇淋最頂端的部分 是冰淇淋鍋最大的賣點
吃起來綿綿的卻帶有一點點像魚丸的彈性 看了簡介原來是老闆從日本學來的
覺得還OK沒有特別驚艷
至於鴨血是切薄片的 對於吃慣厚塊鴨血的我真的不太習慣 不會噴汁而且感覺不夠入味 可惜了
豆腐則是特別的麵包豆腐 吃起來有點像多層豆皮疊在一起 吸飽滿滿湯汁很軟嫩 一口咬下還不錯!!!
白飯也煮得粒粒分明 好吃!!! 吃麻辣鍋很少配白飯的我當天也吃了一整碗
再配上鴨血和豆腐 感覺不用另外點火鍋料就可以吃很飽了

桌上還放著高湯罐 用波璃瓶裝高湯感覺好特別喔! 差點當成飲料喝了XD
不過雖然加湯很方便但加久後湯的味道卻會變得很淡 還是得請服務生來加原湯才夠味啦

當天點了5.6份肉盤吧 不得不說擺盤真的很藝術 薄薄的肉片整齊排列在厚重的陶盤上
最特別的就是招牌的無老肉 看到一整盤厚厚的碎冰端上桌時 還想說我們有點刨冰嗎???
服務生就從碎冰中挖出個小小的陶罐 裡面就是珍貴的無老肉啦! 真是讓人印象深刻阿~~~
其實它是豬肉經過長時間熬煮去除多餘油脂後 保留了最珍貴的膠質 所以只要涮個幾下就可以吃啦
吃起來帶有一點點的酒味 有點像醃過的豬腳肉 很特別!(可惜當天忘了拍照了~"~)

還點了紅麴蟹肉鮮滑
粉紅色的外觀看起來超像甜點的 手工滑感覺就很像一般的手工丸 感覺比較沒那麼稠 不太容易成型下鍋
口感雖不像丸子有彈性 比較偏軟嫩 也不錯吃

至於綜合青菜盤 看看這擺盤超特別 超可愛的啦!
把普通的蔬菜和瓜果類切成可愛的形狀 感覺美味度馬上提升好幾倍啊!!!
躲在青菜瓶後面的丸子也超好吃的!!!
吃到最後服務生還會端上養樂多冰沙解解油膩 可以免費續壺 就當作甜點做個快樂的結尾吧XD

當天用餐下來的感覺是覺得服務真的好得沒話說
除了90度鞠躬外 湯底也加的非常勤 常常看到服務生巡桌 不夠馬上家完全不用等
環境也非常棒 許多擺設看得出來都是很用心的 用餐心情馬上變好了!
當天結帳的金額也還在預想的範圍 500大洋與外面一般的麻辣鍋店差不多價位!
唯一美中不足就是用餐時間只有1個半小時 吃完飯後想閒聊一下都沒辦法 真的覺得好趕><
唉~這就是名店人氣夯的缺點阿~~~
整體而言 對我來說無老鍋其實比較偏向一場視覺上的饗宴 不論裝潢或擺盤真的都好漂亮
味覺方面則算是水準之上啦!
不過品嘗了辣鍋之後倒是勾起我想拜訪鼎王的強烈興趣了...

<<碎碎念念>>
其實吃無老鍋的前一天才剛吃過馬辣的信義旗艦店
(是有沒有那麼愛吃麻辣鍋啊~~~還連吃2天!!!XD)
相較之下 辣鍋和湯底是馬辣比較勝出 畢竟無老鍋的賣點是冰淇淋火鍋
食材呢 肉片和火鍋料是無老鍋的質感比較好(雖然馬辣的品質也不差)
不過吃的種類而言當然還是吃到飽的馬辣獲勝嚕~
價錢方面 ㄟ...如果想在無老鍋吃到飽可能摳摳要準備多一點啦...(默)...
(說實在馬辣旗艦店的價格也不是很親民 加1成居然要600大洋 現在物價也漲太兇了吧)
至於在服務和裝潢方面 當然是無老鍋大獲全勝嚕!!!