大頭琳的生活筆記

去年底跟著難得歸國的阿姐接連吃了好幾頓大餐 花超過1個月的時間才把全部的食記完工
呼~現在回頭看文章的感想就是"那時真的吃到太誇張啦(汗)"
不過其實也不只吃吃吃喝 中間還是有穿插個歷史兼生態的(假)文青之旅來培養氣質/增長常識(笑)
現在終於輪到那時台南遊的遊記嚕！ 雖然只有短短1日遊(也虛了那麼點...) 不過還是有些細節值得分享
原本阿爸計畫要到七股看鹽山順道吃蚵仔 但心想反正都要去台南玩 那不如改去最近爆夯的夕遊出張所
特地挑個平日和阿爸/阿姐來個台南鹽之旅嚕！夕張出遊所在安平古堡附近 沿著往四草大橋方向的安平路旁就會看到
空曠的周圍停車位還算多 不過建築物和路標都不太起眼 經過得仔細注意才不會錯過
嘻~這門牌上的劍獅好可愛！看來安平商圈為了觀光可是花了不少心思呢

 
夕遊出張所前身是臺灣總督府鹽務專賣局台南支局在1922年成立的安平分室
在鹽產業鼎盛時期 緊鄰著安平分室東邊的是煎熬鹽試驗工廠 北邊是儲藏室、真空鹽工廠及大煙囪 西邊則是鹽區倉庫
光復初期「安平分室」事務室就改為讓鹽務總局的宿舍 至今仍完整保存日式西洋風味的建築格式和外貌
台南市政府2010年將安平分室委託由民間企業經營 將安平分室重新定名為「夕遊出張所」
鹽的日文發音是"SIO" 取歷史淵源的「鹽」元素 再加上地理位置適合觀賞夕陽 是適合「午後賞夕出遊的場所」
而出張所則是指建築物過去的功能 意指某轄區的行政機關
(「出張」是日語「出差」的意思 以現代詞彙來說「出張所」有點像出差辦公的分辦公室)
結合以上原因就取名為「夕遊出張所」 沒想到這名稱背後居然有這麼多的含意呢
~以上資訊節錄自官網~

因為是委外民間企業經營 所以出張所不像大多市立古蹟那麼死板板
沒有太多的照片或指示牌教條式地說古 反而把出張所的週遭營造成日式小神社的氛圍來吸引人
前庭裡的2棵大樹不僅是夕遊六景之6的「夫妻樹」 還能讓遊客掛上寫滿心願的繪馬和祈福卡片
就不知道大樹的樹枝能不能承載這麼多人的心願啊?(笑)

主屋旁是夕遊六景之1的「祈願樹」 樹下還偷偷站了隻可愛的「開運福貍」
從斗笠、眼睛、笑臉、圓肚到尾巴都有不同的開運效果 可惜被摸到有點掉漆 好可惜...
哈~旁邊還有個king size的祈願板是食尚玩家的耶！這麼大size的心想事成會不會太貪心啦

主屋前是夕遊六景之2的手水舍 先「掬鹽灑淨」再「水洗雙手」象徵著「除去髒穢濁，洗淨身心靈」
仿日式神社裡常見的傳統 但還多加進了出張所過去鹽業的歷史 超有創意
只是旁邊引水馬達的插頭大咧咧地插在竹牆上 頓時有點落漆啊...

原本想照主屋門口 怎麼照都是人來人往 等不到空景索性直接進屋參觀
真沒想到平日的遊客居然這麼多 戶外教學加上團體遊客 人多到還以為是假日咧>///<
結果進屋後發現裡頭只有小貓兩三隻 不僅空間不大展示也不多 難怪大家全擠在庭院(昏)
裡頭空間擺設就像照片一樣 中間有366天的生日鹽 四週是介紹鹽種和出張所建築體所用的傳統工法
大概不到20mins就逛完了...真的是個很迷你的展館啊(倒)

最吸睛的就是夕遊六景之3的366色的生日彩鹽 每天都有專屬的色鹽 看起來超漂亮
發想於日本根據金、木、水、火、土五行對於一年366 個日子(含2月29日)研究出獨特的能量色彩學
出張所依據能量色彩學再結合「鹽」具有淨身、趨吉避凶與帶來好磁場的特性 進而設計每個出生日的彩鹽

當然也要來找找專屬我的生日彩鹽嚕 哇~是勿忘草色耶
標示牌上的「夜月」是日本舊曆的8月 日本舊曆是根據月亮的運行規律來劃分月份 和中國的農曆差不多
因為「以月為本」的季節意識 所以把相關詞語作為月份的名稱 所以夜月並不是顏色的名稱喔！
葉月，又稱月見月(つきみづき)，紅葉與中秋之月，指的都是農曆八月的景物
因為日本農曆八月大約是新曆九月上旬的秋季，也是葉子開始掉落的月份
旁邊還標示出每天專屬的特徵和含意 只是細看之後好像都不太像我耶
(其實官網上就有專頁列出366天的專屬彩鹽/特徵/意涵 有興趣的話也可以上網查喔)

這裡則是來自世界各地的鹽 雖然都是鹹味卻因為產地地質和來源取得的不同而有些微差異
來源不是海水就是有千萬年歷史的鹽礦 依不同特性可分為海鹽、井鹽、湖鹽和鹽(礦)岩4種

「井仔腳天日鹽」是產自台南北門井仔腳瓦盤鹽田 成立於1818年算是台灣現存最早的瓦盤鹽田
產的鹽是日據時代專銷日本本島的上等鹽 目前跟七股鹽樂活村是台灣僅剩產鹽和鹽花的鹽廠
製作過程利用漲潮時將海水引入大蒸發池曝曬數日 再經小蒸發池和高低滷池 最後分流進結晶池後結晶成鹽
全部需要約15個工作天 採純人工方式製作 若過程中遇到下雨就須從頭開始 既耗時又費力
除了原味鹽外還添加梅子、蒜蓉、柴魚不同口味免費試吃 喜歡的話就能當場買回家 真會做生意呢(笑)

接下是鹽雕 不說的話還以為只是普通的藝術品 沒想到這些都是鹽巴做的(驚)
獸首會透光 但翠玉白菜不僅沒有鹽粒粗糙的表面還光滑到能上色?!好神奇喔
問過販賣部店員鹽雕怎麼做 不過可能太複雜所以店員解說的很含糊
似乎是把鹽置入木作的鑄模中然後xxxx... 整個有聽沒有懂(昏) 就連官網解說也很簡短>///<

關於鹽的部分大概到這邊就結束了 真的是迷你到不行...
是說旁邊還多了間和室 擺設簡單也不能入內參觀 我想應該是出張所用來招待賓客的房間吧(?)
看官網才知道這裡原來是當初日本人在此品茗小酌的茶の間 還是夕遊六景之4呢

大致逛完就直接進攻販賣部 不得不說這販賣部實在好逛/有趣太多啦！
有沐浴鹽、生日鹽、繪馬、開運御守、Q版祈願卡片...應有盡有 每樣都可愛到好想買喔(扭手)

最夯的大概就是這雪鹽燒 不同顏色還代表了不同開運效果
財運白、戀愛粉、人緣橘...所有需求通通一次包辦！ 但其實都只是包著不同顏色鹽殼的水煮蛋啦
而且就連敲開鹽殼的開運槌都有單賣 夕遊出張所真的很會賺耶

克制之下只買了2張Q版的祈福卡
能寫下較多願望的大福貍就掛在夫妻樹上祈福 細長的日式御神燈和河童就帶回家作紀念吧(笑)

來這除了雪鹽燒外還能吃到不同口味的霜淇淋
在奶香濃郁的霜淇淋上灑滿加味的鹽巴 像我點的梅子口味 鹹鹹甜甜還帶有梅子的鹹香 是我的愛

吃著霜淇淋往後面庭院移動 除了人力車和販賣部外就只有許多休憩用餐的桌椅 越逛越無聊

準備離開前才發現夫妻樹下還有個賽錢箱 就說這裡被打造的很像日式神社的迷你版吧！
聽說夫妻樹從(1922年)起就依偎著彼此將近百年 也陪伴著安平分室戍守鹽景至今 好浪漫喔

逛完夕遊5景就大致結束這簡短的鹽之旅了 至於剩下的第5景「夕遊夕照」或許只能留待下次再訪
不過出張所前的鹽神白沙灘公園遠望過去也很美 仔細看還有水鳥駐足呢

逛完後就近前往安平古堡旁的老街覓食 阿姐隨性地在古堡旁媽祖廟前的小巷內找到這家古堡柯仔煎
不起眼的小店面就屬這個食尚玩家都推薦的大招牌最搶眼 而且還標榜是安平蚵仔煎第1家的創始店
回家google後才知道這間似乎是當地頗有名氣的老店 還真是誤打誤撞吃到美食 Lucky

光看鐵板上那蚵仔煎的厚度 上頭還有滿滿的青菜和豆芽 應該有台北夜市賣的2倍厚吧(笑)

愛吃飯的阿姐不顧店家招牌的蚵仔煎還是點了滷肉飯 雖然肥肉多了點不過軟Q軟Q也不賴

魚丸湯(50元)雖然貴了點 不過裡頭的魚丸幾乎快比湯還多啦(笑)
魚丸咬起來沒那麼紮實緊彈 口感比較鬆軟加上濃郁的鮮(腥)味 我想應該是手工製作的新鮮魚丸
清淡湯頭的鹹味中還帶點鮮甜 還有油條可以配著吃 好妙

重頭戲的蚵仔煎(60元)上桌嚕~
原本還覺得有點貴 不過看到上頭粒粒飽滿的蚵仔 相比台北同樣價位的蚵仔煎頓時覺得划算多啦
蚵仔煎裡除了常見的青菜外還放了不少的豆芽菜 聽說是台南地區的特色
脆口的青菜梗和豆芽和軟軟糊糊帶點Q勁的煎麵糊在口感上形成強烈對比 也順便補足纖維質 一舉兩得

煎麵糊裡頭的蛋黃還是會微微地流動 噢~是我的愛
還有飽滿的蚵仔煎的不過老 軟軟嫩嫩咬開後還會有些微的爆漿感 鮮度滿點
帶有甜味的煎麵糊搭著鹹味的醬油膏和鹹甜的蕃茄醬混著吃 也很特別
重點是頗具厚度的麵糊才吃完半個就開始有飽足感 就說同樣60元這裡的C/P值真的比較高
可惜就是麵糊裡吸了不少油 嗑完覺得過於油膩了點...不過還是很推喔
吃完蚵仔煎後繼續往下個景點前進 結束迷你版的鹽之旅後準備加碼來個1.5hrs的生態之旅嚕 待續ing~ 

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[相關資訊]
夕張出遊所
地址 台南市安南區科技一路8號
營業時間  週一~五 9:00~18:00 週六日 9:00~19:00
官方網站 http://www.sio-house.com.tw/index.php
古堡蚵仔煎
地址 台南市安平區效忠街85號
營業時間 平日11:00~18:00 假日10:00~19:00(周三公休)