[Food][台北中山] 像男子漢一樣大口吃燒肉！~男子漢燒肉霸(長安本店) @ 大頭琳的生活筆記

[用餐時間 2016/7/2，晚餐]
參加吃貨團的好處除了能吃到1個人無法點餐的料理還能認識許多也愛吃美食的朋友(原來愛吃的不只我XD)
幾次下來發現臥虎藏龍的團友裡有好幾位是知名的部落客粉絲團人數和部落格日瀏覽量都是以千計量
follow大家粉絲團後FB就常常被食記和美食照洗版口袋名單默默爆增好幾家餐廳
前陣子聽到Julie要在自己台北最愛的燒肉店揪團看完主揪已經不知道連幾訪的食記後立刻喊聲+1
這次燒肉趴的男子漢燒肉霸位在長安東路 從捷運善導寺站1號或中山地下街R4出口步行10~15mins
從地下街出口到店家沿途經過不少熱炒和燒烤店後來才知道原來長安東路就是傳說中的熱炒街

2010年開幕的店家能在激戰區撐過6年想必有兩把刷子營業中的牌子寫著很有日本職人精神的“一生懸命”

店門前用汽油桶充當桌子的戶外座位上頭擺著謎樣的賽錢箱

踏進店內的第一眼立刻被上方的黑板吸引挑戰1300cc啤酒的規則和獎品旁卻是徵友條件好跳tone的塗鴉(笑)
仔細看右下角連經紀人手機號碼都有哈~店家走的路線也太活潑了吧XD
店內除門邊2桌4人座外全是吧檯座位空間不算大也因為離烤爐很近所以吃完多少會沾上擾人的煙味

牆上黃色大字的男子漢燒肉霸、燒肉和ビール的旗幟...營造出的熱鬧氣氛讓人不禁想大口吃肉大口喝酒
來男子漢吃烤肉就要像男子漢豪邁霸氣才有fu💪

漫畫風格的menu封面也很吸睛還特地用詼諧逗趣的註解說明店內每項規定
當天跟著主揪和主廚開的菜單吃所以沒特地研究menu 不用煩惱點餐也不用動手烤的感覺真好✌⊙ω⊙✌
後來看店家粉絲團早先有幫忙代烤但後來因人力和想讓顧客享受動手樂趣所以改成只代烤較難處理的食材
因為主揪的關係所以免動手想到之後自己來得DIY就...畢竟專業跟業餘烤的味道差很多啊XD
公告最後寫著"在現場人力和實際狀況允許下還是很樂意幫客人烤肉" 那只好碰碰用餐當天的運氣嚕

毛豆應該是店家小菜濃濃的蒜味和爽脆的毛豆粒跟接下來上桌的生啤很搭🍻

居然連生啤杯上都印著"男子漢" 這家店到底有多Man啊(笑)
當天覺得店家最貼心的是生啤喝完還提供免費冰水有些串燒和燒烤店想解鹹膩只能續點飲料真的很傷荷包
寫到酒飲不免俗要補句警語"未滿18不能喝酒，喝酒不開車/開車不喝酒"
(因工作關係看過不少被酒駕撞傷的患者真心覺得酒駕的人超級...沒！天！良！)

烤爐就放在吧檯桌上所以可以趁餐點上桌前欣賞店員展現燒烤功力的桌邊秀
看看這泛著誘人油亮光澤的燒肉果然得讓專業的來才行！換作是我大概都手忙腳亂還分不清熟了沒XD

第1道是軟嫩多油的牛舌薄片挾著蔥花和碎洋蔥的鹽蔥牛舌
洋蔥和蔥花的爽脆更襯出牛舌的薄嫩水份則讓牛舌的肉汁油脂不會太膩好吃！
小缺憾就是覺得牛舌好薄自從在東京吃過厚嫩Q彈的利久後對牛舌的口感已經回不去了(攤手)

皮蛋番茄佐胡麻沙拉說是沙拉但並沒有生菜而是皮蛋配番茄的微妙組合
沒想到微妙組合的滋味還不賴！咀嚼後胡麻醬、蔥花和番茄水潤滑順的口感很舒服

軟中帶點咬勁的牛肋條雖然好吃但相對鹽蔥牛舌就沒那麼驚艷可能切得太小塊了XD

油脂較少的霜降豬肉很彈脆或許炭火逼出原本就不多的油脂所以偏乾...

這盤應該是蒜香奶油雞腿肉但對奶油味沒留下印象只記得吃進嘴裡的雞腿肉有著炭烤後的焦酥和香氣

日式炒麵是店家今年3月推出的鐵板類料理
裹著鹹香醬汁的炒麵多了美乃滋的甜滑偏重(鹹)的調味還有脆口的紅薑片可以解膩

端上來這碗可不是濃湯而且奶油綜合菇(杏鮑菇、香菇、金針菇)
Q彈有咬勁的新鮮菇肉多了奶油的香氣和油潤感很對我姑菇控的愛❤
很猶豫要不要喝點菇汁融合奶油的精華想到可能破表的熱量還是放棄了XD

接下來只見精準掌握烤爐火候的主廚正聚精會神處理手中紅滋滋的肉塊

原來是主揪最推的和牛！想到等會能吞下肚就忍不住猛吞口水~~~這色澤對牛肉控的我實在很逼人！

和牛表層烤到微焦而內裡是3~5分的熟度咬起來的口感超~~~嫩！好幾次差點咬到自己的舌頭XD
入口咀嚼有又多又甜的肉汁、油脂和碳烤的焦香氣單吃不用沾鹽就很好吃

這盤和牛讓我想起之前在上野牛かつあおな吃到的炸牛排
炸牛排主要是牛肉原味和炸衣的酥脆感燒烤有炭焦香且逼出的油脂讓軟嫩口感更油潤兩種都好吃

原以為只是普通的蛋捲...挾開湧出牽絲的起司才知道是起司蛋燒好邪惡的畫面！
雖然蛋捲頗有厚度但入口軟綿滑潤滋味則是濃郁的蛋香和起司奶鹹味
(但必須說吃過Sarabeth's的班尼迪克蛋後...現在吃蛋類料理都覺得嫩度有差(笑))

厚切豬肉沒有霜降豬肉的彈脆感但厚實嚼勁多了油脂潤口也就不覺得乾
(這時雖然眼睛看的和嘴巴吃的都是豬肉但心裡想著還是和牛XD)

焦酥魚皮下的鯖魚肉細軟肥厚而且魚油多到會直直滴呢！

連吃這麼多道肉當然要來盤綜合蔬菜均衡一下才健康
沒有調味的山藥、青椒、筊白筍純吃自然原味炭火烤過後(菜)生味變淡而且水分變少感覺蔬菜更甜

原以為清淡健康的烤蔬菜應該是燒肉趴的完美結尾沒想到又來盤健康但隱藏油脂的培根蘆筍
蘆筍的水份讓培根的肉汁和油脂清爽不少店家用的蘆筍size較粗胖所以咬起來很有口感

烤得微熟的干貝水嫩鮮甜好吃！最後用大干貝收尾會不會太奢侈(笑)
當天吃下來發現大半料理都沒有太多調味店家食材的新鮮度和店員利用炭火掌控食材熟度的功力都不錯
燒肉趴從牛、豬、雞、海鮮到蔬菜都沒有烤得太乾or過熟難怪主揪愛到想揪團分享完食後換我也推
(BUT還是希望店員能多幫忙代烤...畢竟不是每個人都像店員這麼會掌控熟度啊XD)