大頭琳的生活筆記

[用餐時間 2016/3/19，午茶]
去年知道九州鬆餅即將開幕就列進想吃名單 試營運第1天努力打通電話卻被告知整個月的訂位已滿
第1天訂位就no速還得等下個月再碰運氣 會不會夯到太誇張？！
訂位難又遠在富錦街...時不時還有新開的美食店家轉移注意力...想吃的衝動越來越小...
之前吃完好滴松菸店時意外發現九州鬆餅在松菸旁的新分店 碰運氣試著電話訂位沒想到居然成功啦✌⊙ω⊙✌
訂完位才發現店家是每月15號開放下個月的訂位(15號遇假日順延) 電話訂位又分當日和非當日
非當日要撥打有特定服務時間還有週休的訂位專線(02-23751905) 當日則是撥打各分店電話
複雜的規則還能誤打誤撞訂到位再加上等了1年才終於吃到 這頓九州鬆餅還真是得來不易的美味(笑)

會衝九州鬆餅就是為了嚴選京都宇治抹茶系列的抹茶提拉米蘇和抹茶蒙布朗 這2樣對抹茶控來說實在太誘人！

進門就先看到店家招牌的鬆餅粉:七穀原味、經典牛奶、鮮野菜和薩摩芋 官網、Yahoo商城、citysuper都有賣
店內使用的杯墊、餐盤、馬克杯也有販售 再搭配官網的食譜即使在家裡也能營造出店內的用餐氛圍

menu的第1頁就詳盡介紹九州鬆餅的特別在於摻進7種產自九州健康雜穀的鬆餅粉
大分縣小麥、宮崎縣發芽玄米、長崎縣糯黍、佐賀縣胚芽押麥、熊本縣紫米、福岡縣紅糯米、鹿兒島梗米
光看落落長一大串的名稱就覺得很健康 品質還有日本獎項掛保證
七穀原味鬆餅粉曾榮獲Japan Food Festa 2013第1回地場もん国民大賞金牌
經典牛奶鬆餅粉也曾受頒料理マスターズブランド(料理Masters Brand)」

鄉村風的擺設搭配明亮的黃光營造出溫暖的氛圍 小黑板上還有用粉筆手繪的店家外觀和鬆餅塗鴉

櫥櫃上擺的是外帶盒 外帶餐點只有4種但不想久候的話可以考慮外帶到松菸野餐(外帶menu點此)

餐點飲料都標榜現點現做 當天坐的位置剛好可以看到店員們製作餐點的忙碌身影

從沙發座椅到木桌上擺放的餐具籃、餐盤和仿木紋封面的menu 鄉村風的溫馨感莫名覺得很放鬆

餐盤上的塗鴉很符合當下準備大口開吃的好心情 鬆餅~~~我來啦！
可惜就是離樓梯和飲料檯太近所以人聲+機器聲吵雜了點...

店家menu的食照實在拍得太犯規！每翻一頁就更猶豫要點哪種口味 要選棉花糖布朗尼還是莓果...
抹茶提拉米蘇和抹茶蒙布朗好像也必點...隔壁頁的班尼迪克蛋鬆餅更逼人！

鬆餅口味有甜有鹹 鹹食還有用鬆餅變化出的鬆餅卷和雞肉豆腐堡 也有健康的新鮮沙拉

店內除了pancake還能選擇waffle和鬆餅吐司 種類豐富到還在點餐就有想回訪吃其他口味的衝動(笑)

傳說中美味健康的九州鬆餅跟著飲料上桌啦！
任何鬆餅餐再加130元可任選150元以下的飲品 當天點的摩卡和拿鐵味道還OK也算大杯

人氣的班尼迪克蛋鬆餅(270元)
渾圓的水波蛋下有培根、蘆筍和層層堆疊的鬆餅還有流洩而下的荷蘭醬 實品就跟menu食照一樣誘人！

鬆餅裡一粒粒的小黑點就是產自九州的雜穀 聞起來比一般鬆餅的麵粉香多了點麥味

切開水波蛋...黃澄澄半熟蛋液讓濃稠到近乎凝結的鹹香荷蘭醬變得更滑醇柔和

鬆餅咬起來飽軟Q彈的口感極富嚼勁 和膨鬆軟綿的日系舒芙蕾鬆餅完全不同
而且鬆餅本身就有鹹味 相比大多店家鹹甜口味都搭配同樣配方的鬆協調許多 推

抹茶提拉米蘇鬆餅(300元)撒了滿滿的宇治抹茶粉還搭配抹茶糖漿 整盤都是綠油油的抹茶

層層堆疊的鬆餅抹了厚厚一層馬斯卡彭起司 香醇的奶味和柔和滑順的口感還誤以為是鮮奶油
甜而不膩跟我在日本HARBS吃到的鮮奶油滋味差不多好吃 結果誤會一場(笑)
menu上寫著馬斯卡彭摻了黑蜜 猜想應該就是起司多了淡淡甜香的來源

馬斯卡彭滑順了口中極富嚼勁的鬆餅 濕潤感讓堆疊的Q彈鬆餅不會越咬越乾澀 仔細看每層間都還夾了抹茶
和前道相比鬆餅本身就是純粹的麥穀香味 協調融合在起司奶甜香氣和抹茶粉的微苦茶香
搭配的抹茶醬偏稀 說是抹茶醬倒不如說是抹茶味的"糖漿" 味道普通...
旁邊的香草冰淇淋爽口不膩但融化後把整盤弄得溼答答還把底層鬆餅弄得濕濕黏黏 如果能用小碗另外盛裝就好
真的很愛店家鬆餅裡的雜穀和Q彈口感 尤其雜穀香讓麵粉香多了變化 有時鹹甜食都搭一樣的鬆餅味真的很容易膩
至於店家的服務也還OK 用餐前一天會貼心傳簡訊提醒 當天還會再電話提醒 (到底是有多怕我們no show啊XD)
缺點就是人氣太夯不好訂位 用餐時間也抓很緊(快到1.5hrs就會提醒) 臨時嘴饞想吃或想盡情聊天就不太適合嚕~

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[店家資訊] 九州鬆餅(松菸店)
電話 02-27691889
地址 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2號(近松山文創園區/市府站1號出口)
營業時間 週一~五 11:00~21:00/週六、日&國定假日 9:30~21:00
(用餐時間限1.5hrs/須加收10%服務費/每人低消為單點1份餐點or飲料))
官網 http://www.kyushu-pancake.com.tw
※非當日預約訂位專線：(02)2375-1905
※服務時間：週一~五10:00~12:00/13:00~18:00(國定假日暫停服務)