大頭琳的生活筆記

近晴光市場的農安街上聚集了許多知名的店家
除了日式料理的三井系列之外 還有間歷史悠久的知名鐵板燒餐廳~"Hana 錵"
店家在food板上的評價似乎都很不錯
所以一直很想找機會品嘗看看 只是貴鬆鬆的價格讓我縮手又卻步
(這年頭荷包變瘦的速度真是讓我吃不消阿)
本來打算先從中價位的午間套餐下手(定價大概是晚餐1/2到2/3)
不過在接近年尾的此時 跟去年一樣託ooo的福我可以開心的大嚐紅錵的美味啦!

錵就位在三井的2樓 樓梯旁除了沿著階梯而下的水流外還有櫻花樹

進門馬上就被帶到定位的包廂內
一入座就看到廚師已經開始在準備食材 超有臨場感的fu
吃鐵板燒除了能品嘗到餐點外 親眼看著廚師料理食材的過程也是一種樂趣阿!

翻著菜單研究許久 最後跟著同事選了海陸全餐 主菜是極黑牛肋眼牛排(5oz)
"極黑牛"耶~光看著這名稱就覺得很高級 一定很好吃!!!
這套餐主打的就是包含的海鮮種類比較多 相對的肉類份量(牛排)就會比較少
(如果想多吃點肉的人就可以選特選全餐 牛排增量到8oz 不過就沒有極黑牛的選項)


第一道是開胃菜
菜單上沒有看到名稱 記得服務生說是"豬X凍"(???) 不是很確定啦!
外面一層應該是用黃瓜薄片 圍住裡面的肉凍 調味清爽並沒有特別吸引我的地方
旁邊的漬菜是用紅酒醋醃漬的 口感酸酸脆脆的 比起肉凍味道很特別 似乎太過突出了...
(不得不佩服同事的味蕾 居然吃得出是紅酒醋 真是厲害厲害!!!)

湯類我選的是南瓜濃湯
濃濃的南瓜香帶點微甜 好喝!!!
雖然沒有料不過湯的分量不算少 還喝的到南瓜泥 挺有飽足感
(同事選的海鮮湯聽說料多味美 湯裡還有干貝和蝦肉 不怕波菜的人也可以選波菜濃湯 聽說也不錯!)

再來這道是我當天最愛排行榜第2名~"鳳尾明蝦"
看看這蝦肉 感覺會閃閃發光呢~口感超Q彈 超鮮甜的
連配菜的香菇都被鐵板煎的好好吃 那菇類的鮮甜味 唔~令人回味無窮!!!
旁邊應該是蜂蜜芥末醬 帶點甜味也不錯 不過我都用花椰菜沾比較多
畢竟蝦肉吃原味就真的很棒了 捨不得讓沾醬蓋過那鮮甜味阿~~~

第4道是時令鮮魚
底層是烤的焦焦的番茄 中間是選鱈魚 最上層是煎的焦焦的大蒜片
番茄的焦香味超棒 咬下時的口感真的很難讓人相信是番茄耶 口感完全不同 讚!!!
搭配中間超軟嫩的鱈魚肉 絕配!
最上層的大蒜片脆脆的 豐富了整個口感
旁邊是松露醬汁喔~香氣很濃卻不會過膩
(本來還以為是蘑菇醬之類的 當大廚說是松露時還嚇了一跳 我們也太不識貨啦)

第5道是時令海鮮
看看這擺盤!!! 百香果上面鋪滿泡泡 超美的!!! 就像一道超級精緻的法式料理~
撥開綿密的泡泡 發現裡面居然擺了個大干貝 這算是驚喜盒嗎???
干貝的口感一樣很軟嫩 不過鐵板煎得讓干貝的油味過重了點
還好有百香果味的泡泡和果肉 酸味稍稍中和了油膩感
不然真的浪費了干貝本身的鮮甜味阿>0<

第6道是生菜沙拉
恩~老實說吃到前一道菜 已經出現了些微的飽足感
還以為接下來應該是主菜了 沒想到還穿插了道沙拉 這順序有點讓人小傻眼
沙拉整體分量不算少 旁邊搭配的醬汁微酸 挺開胃的 大大降低前幾道累積下來的油膩感
(我猜中間這道沙拉會不會是想讓味蕾休息一下 才能讓人專心感受主菜的美味???)
只是大概吃2/3就停手了 因為我真怕自己的胃已經沒空間塞極黑牛阿!!!


第7道極黑牛肋眼牛排
上菜前 看著主廚把一塊塊漂亮的牛肉放在鐵板上 再慢慢煎成我們想要的熟度
從同事點的沙朗到極黑牛 嘴裡咬著沙拉而眼睛看的卻是讓人垂涎欲滴的牛肉 唔~是種甜蜜的折磨阿 
在殷殷期盼下 主菜終於上桌啦!!!
看看這熟度 外層間的微焦 內層保持5分熟的嫩度
一口咬下鎖住的肉汁馬上溢出在嘴巴裡 超~~~好吃的
尤其那極黑牛的軟嫩真的讓人難忘 稍稍咀嚼後就有牛肉的鮮甜味
再沾上旁邊的夏威夷紅鹽~只能用"好吃"來形容!!!立刻登上當天的冠軍寶座
(現在看到照片還是忍不住想流口水)
一旁的大蒜也被炒得好好吃 完全沒有辛辣味~鬆軟口感吃起來像極了馬鈴薯

第8道季節青菜~炒銀芽
堆積如小山的豆芽菜完全補足不足的蔬菜量
嚐完軟嫩的牛肉再吃豆芽 口感差異超大 青菜變得好脆口
不過可能是因為吸附鐵板上從前菜累積下來的油脂 豆芽吃到最後變得好膩口

鐵板料理吃到一半 嘴巴難免覺得油膩
所以還加點了奇異果的現榨果汁~超級好喝
整杯都能喝到新鮮果肉和纖維 完全是天然水果的甜&酸味!
而且份量十足 多到讓我忍不住猜到底是幾顆奇異果打成這杯果汁?

吃完這8道菜 我們就被帶位到餐廳另一側的空間享用飯後甜點啦!
不過不得不說 甜點和飯後飲料是當天的最大敗筆><
甜點和水果感覺普通沒啥特別
飲料的選擇多是茶類和咖啡 點了杯熱奶茶 居然是熱紅茶(茶包)加奶精球(⊙ｏ⊙)
比起奇異果汁 有種遜掉的fu 感覺精緻大餐就這麼草草的被結束了



因為沒吃到好吃甜點的缺憾 這時才有空細細觀察店的裝潢擺設
店內擺設帶點老式復古的風格 尤其這面紅酒牆 很像早期西式餐廳的感覺
享用甜點的地方 沙發和昏黃的燈逛讓人很放鬆 還有台大鋼琴 聽說晚上還有現場表演!
只是每桌距離似乎近了點 客人一多就變得有點吵雜
洗手間裡也貼心的提供了漱口水 不然吃了那麼多大蒜 真怕嘴巴的口氣會嚇到人阿XD
整體而言 除了最後的甜點和飲料差強人意之外
不論是餐點的味道&服務 各方面都讓人滿意到破表!!!
如果下次有機會又有很多的摳摳的話 我一定要再來

話說回家的路上經過福利麵包~二話不說馬上進到店裡買了條招牌的大蒜法包(85大洋)
看看這切面 外層的法式麵包表層香脆 麵包體超有嚼勁
內層的大蒜奶油醬還吃的到細脆的大蒜粒 超滑 超香濃!!!
包裝上也貼心的附註加熱和保存方法 當天吃不完也不用擔心嚕!