大頭琳的生活筆記

好久不見的同學從米國歸來
難得的聚會選擇了位在中山北路和南京東路交叉口的"涓豆腐"
印象中這家店在FOOD板的評價很兩極 所以對店家抱持的期望並不大
出發前只稍稍查了部落客的食記 看看有啥推薦菜色 
沒想到當天聊得非常盡興之外 也意外地對餐點留下還OK的印象!!!
回家特地查了官網 才知道原來涓豆腐是間連鎖店
從韓國一路開到海外的連鎖店 主打豆腐鍋類料理
為了吃出黃豆的原味製作過程中不加任何人工調味 也符合了養生的精神
以上是我擷取官網的說明 是說不知道有沒有這麼厲害
不過以當天吃到的豆腐 的確很軟嫩 口感幾乎跟豆花差不多
即使跟著各類不同的湯底一起燉煮 豆腐本身的黃豆味和甜味還是很明顯

店內裝潢走的是黑色沉穩的設計 充滿中國風味
(因為當天客人有點多 不太好意思拍店內擺設)
 
一坐下服務生馬上送上大紅封面的menu
menu裡鍋料理的種類算是滿多的 套餐除了豆腐鍋之外還有一個石鍋飯
份量不算少 所以服務生建議我們6人可以倆倆點一份套餐來分食
這樣還可以單點不同料理 看看圖片就覺得其它的料理應該也很好吃
最後在服務生的推薦下 我們多點了辣炒雞 海鮮煎餅和烘蛋捲

主菜前先上小菜
小菜每碟的份量不多 但可以無限續點
當天的小菜覺得最滿意的大概就是泡菜吧!
除了辣味之外 韓式獨有的酸也很夠味 算是非常道地 續點了好幾次
其它就覺得soso 甜黑豆勉強算是第2名
一旁的韓式風味海苔也是無限量供應 不過不急著單吃
因為還需要另一樣食材才能發揮它極致的美味阿~~~

接著是石鍋飯
因為白米中還混合紫米 所以帶點淡紫色 挺漂亮的
米粒咬起來很Q彈 米芯稍硬卻也粒粒分明
上菜後服務生詳細的解釋了食用方法
除了石鍋一定會有的鍋巴外 還可以在最後加入麥茶悶煮變成茶泡飯
(不過總覺得茶泡飯應該是用高湯 怕麥茶味道會很"特別"所以當天沒人嘗試啦)
這中間服務生提醒好幾次 不要將小菜丟入鍋中變石鍋拌飯 說會影響風味
不過我猜應該是小菜丟到鍋中 要是沾鍋應該會很難洗吧XD
除了配豆腐鍋和小菜的正常吃法外 還可以用海苔將飯和泡菜捲起來吃 再沾點芝麻醬油
唔~那美味真是當天的冠軍阿!!!

接下來是主鍋啦
當天點了泡菜海鮮&鮮蚵鍋&和起司豬肉(???)豆腐煲(300~320元)
上桌前服務生會在桌邊在鍋內打顆蛋 聽說還是有機蛋呢 光看就想流口水阿
在吃之前先將蛋攪散混在湯裡增加順口感 不過千萬別太粗魯 要是把豆腐也攪散就可惜啦!!!
整體而言 豆腐是招牌所以當然不錯 湯頭也好喝
不過泡菜鍋並不算辣耶 可能因為當天顧及到有小朋友所以都選微辣吧
所以辣味還不及小菜的泡菜...好可惜!!!
起司鍋鍋料分量算多 湯頭喝起來多了點溫醇感 但幾乎沒喝出起司味
至於海鮮和鮮蚵也算新鮮 份量也不少 評價算是中上(不過有人說鮮蚵鍋加上飯會很像海鮮粥啦)

再來是海鮮煎餅(280元)
厚度薄薄的 所以海鮮料的個頭很小味道也較淡 沾上沾醬會比較夠味

韓式蟹肉起司烘蛋捲(300元)
唔~外層的蛋捲因為加了起司所以很軟很滑 好好吃!!!(感覺蛋皮在燈光下還會閃閃發光呢)
雖然價格不太親民 但整個厚度份量都算大
看看我分到的這一塊 個頭超大 包的蟹肉也多 光吃這樣就覺得很滿足啦 

春川辣炒雞(390元)
這是當天最辣的一道菜 很夠味! 雞肉算嫩 年糕也有入味
雖說吃起來還可以但我覺得比起其它曾吃過的韓式料理店 口味並不算道地阿
吃起來比較像是川菜"宮保雞丁"而且偏油 吃到最後底層的高麗菜和雞肉變的油膩膩
尤其看到高麗菜葉吸滿飽飽的油 就覺得好可怕 #(┬＿┬)泣!

最後還有附贈的甜點 黑糖柚子醬豆花
味道非常特別 黑糖有種日式甜味 柚子醬則有韓式的甜酸味 加上軟嫩的豆花
唔~還算好吃啦 而且很解膩喔!
不過一路從豆腐到豆花 吃到最後嘴巴的黃豆味真的非常濃郁阿!!!(⊙ｏ⊙)

整體而言 對這家店的評價算是中上
服務還算不錯 可能剛好我們座位在3F櫃檯旁 感覺速度和效率都算不錯
至於餐點部份 喜歡黃豆味或豆腐的人應該會超愛啦!
不過有個小缺點就是豆腐煲的溫度似乎不夠熱 總覺得只是溫溫的而已
我還是喜歡這類的料理就是要熱騰騰的才夠味&好吃阿
聽說客人算很多 所以吃之前還是先訂位會比較保險
用餐時間1 個半小時也挺硬的 時間到就會提醒要結帳 不過服務生的態度還算親切啦!
要聊天的話就不太適合選這裡 可能得再找找續攤地點了...