大頭琳的生活筆記

[用餐時間 2016/7/16，晚餐]
其實義郎創作壽司的用餐時間比鴻賓牛排館早 但對菲力的愛沖淡我分享壽司的動力所以拖到現在才發文
沒辦法 誰叫我是超狂熱的牛排控！←其實是我對在義郎創作壽司吃到的料理比較無感XD
從朋友打卡記錄才認識已經在高雄營業超過10年的義郎壽司 說我是高雄囡仔應該沒人信吧╮(╯▽╰)╭
這次用餐選凹仔底站附近的義郎富民店 從捷運站步行大概5mins且隔壁就有特約停車場 交通很方便

店門外除了穿的跟店內壽司師傅一模一樣的Q版公仔還提供長椅和冰檸檬水給候位的客人
當晚滿滿的用餐人潮讓訂位7點的我們多等了好一會才入座 候位時看到至少有3~4組同時段的訂位客人也在報到
想用餐記得先電話訂位 不然以當晚幾乎沒停過的用餐人潮大概等到打烊都沒位子

1F座位大多在可以跟師傅近距離互動的壽司檯前 如果人數少又只想吃壽司的話強烈建議坐這區！
店內就屬這區最有日本風味還能邊吃邊欣賞板前師傅展現手藝的Live Show 

當晚被安排在2F用餐得先爬上有點小有點陡的樓梯 有行動不便的長者同行建議預訂1F後方唯二的4~6人桌
沒想到2F狹長的空間居然能容納10多桌 桌距近的幾桌用簾幕隔開讓視覺上不沒那麼壅擠
不知道是週六的關係還是店家在高雄的人氣真的爆炸夯 當天1~2F幾近滿座所以覺得吵了點...

就座後店員快手快腳送上熱茶和menu 隨後附上爽脆的麻油豆芽和醃蘿蔔

多汁爽脆的醃蘿蔔咬起來挺涮嘴 醃漬的甜味有點像不辣版的台式泡菜 可惜有幾塊醃太久所以口感軟了點

menu第1頁寫著老闆的家訓和經營餐廳的理念：安心、美味和服務滿點

握壽司算是店內招牌料理 看官網似乎壽司師傅們還會飄洋過海到日本學習手藝
壽司種類還不少 不知道從何選起不妨考慮由主廚選用當天6種新鮮魚貨捏製的本日板前長特選

仔細看單點每貫壽司的訂價大多在30~60元間 還有丼飯和手卷

如果不吃生食也有不少燒物 烤物 炸物等其他料理 吃素也OK甚至還有無菜單的精進料理套餐 
這麼多選擇就不用擔心想吃日式料理但同桌卻有人怕吃生食or不吃葷(詳細menu點此)

(當天座位區的昏黃光線讓研究menu和拍照都很吃力 分享的餐點食照全都有提高亮度喔！)
綜合生魚片片的厚度咬起來有感但覺得魚肉本身的味道普普 吃完沒fu還好有現磨的新鮮山葵和紫蘇葉加分

軟殼蟹壽司粒粒分明的壽司飯、鮮脆的生菜和油脆的軟殼蟹都還OK
但挾起其中一塊時居然散掉了...捲得似乎鬆了些 囧rz

只拍沒吃的蘆筍和鮭魚卵手卷

店員推薦的酥炸比目魚佐七味抹茶鹽 整隻骨肉分離的炸比目魚連皮帶骨全都能入口
炸魚肉沒想像中現炸的燙口 微溫的熱度讓炸衣口感沒那麼酥脆反而更凸顯炸物的油味...
猜想精華應該是能咬著就吞下肚的魚骨 酥脆感比外酥肉軟的炸魚肉更特別XD 炸糯米椒和抹茶鹽是亮點

前幾道都沒很愛直到這盤握壽司上桌才改變我對餐點味道的印象 所以標題才會寫握壽司必點(笑)
由左到右分別是單點的炙燒鮭魚肚→炙燒側緣→花枝蟹膏→剝皮魚→炙燒鯖魚 店員還特地建議醒要從左吃到右

最先入口的炙燒鮭魚肚才入口都還沒咬就融在嘴裡 肥嫩的油脂好好吃(姆指)
用來降低肥美油脂可能膩口的鮮脆洋蔥絲更襯得鮭魚肚有多肥嫩和入口即化~~~

腦裡還在回味炙燒鮭魚肚的肥嫩...沒想到就對接著入口的炙燒側緣驚豔到立刻回神！！！
如果說炙燒鮭魚肚是"融"那炙燒側緣就是"化"在嘴裡 油潤口感不像魚肉反而就像吃美乃滋 超好吃(姆指xN)
吃完立刻各加點2顆推薦給家人吃 大家也是頻頻點頭！←老實說要不是這2顆壽司根本沒有想寫文分享的動機XD

向來偏愛生花枝咬起來帶點微黏的滑Q勁 私心覺得當天吃的花枝比較黏稠沒那麼滑Q
對上頭蟹膏無感所以有機會再訪或許點花枝握壽司就好

相比2道炙燒肥潤的油脂和花枝獨特的口感 對剝皮魚握壽司的印象並不深刻 只記得油脂少所以清淡爽口

最後一貫炙燒鯖魚的味道偏重(甚至有那麼丁點腥)用來做握壽司的收尾有點不完美...

魚骨味噌湯裡的料還不少 猜想放進鮭魚骨和鮭魚肉所以表面浮了層油脂讓湯喝起來多了油潤感

店員看我們吃得差不多就端上免費甜點奶酪 旁邊是加點的甜煮芋頭
甜煮芋頭雖然還吃得到微細的芋頭粒但整體偏向軟綿的芋泥 每一口都是香濃的芋頭甜所以越吃越甜
(私心偏愛蜜芋頭的口感多於芋泥所以沒很愛 但愛吃芋頭甜點的話倒是推薦試試)
或許是當天我們不太會點所以完食後覺得一般般並沒有很滿足 就只對握壽司留下驚豔印象
雖然沒很愛其他料理但或許會想再回訪 主要是衝著握壽司定價大多不算貴所以覺得cp值還OK       

打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔 
[延伸閱讀]
[Food][高雄苓雅] 愛到連4訪的日式料理~帕莎蒂娜『箸』
[Food][高雄苓雅] 3訪還是最愛的日式料理~帕莎蒂娜『箸』
[Food][高雄苓雅] 巷弄內的老字號日式餐廳~宮圓日本料理
[Food][高雄小港] 混搭台式的日式創意料理~高雄國際會館『松風渡』
[餐廳資訊] 義郎富民店
電話 07-5582208
地址 高雄市左營區富民路66號(近捷運凹仔底站3號出口)
營業時間 11：30~14：00/17：30~21：00(用餐須加收10%服務費)
官網 http://www.yoshi-rou.com.tw/